广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院,是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构,广东化妆品检测机构,为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色,主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。
主要微生物检测领域有:食品微生物检测,化妆品微生物检测,特殊化妆品检测机构,饲料及宠物食品微生物检测,卫生用品微生物检测,饮用水微生物检测。
牛乳在冷藏中微生物的变化:
生鲜牛乳在未消毒即冷藏保存的条件下,一般的嗜温微生物在低温环境中被抑制;而属于低温微生物却能够增殖,但生长速度非常缓慢。低温中,牛乳中较为多见的系菌有:假单胞菌、醋酸竿菌、产碱竿菌、无色竿菌、黄竿菌属等,还有一部分乳酸菌、微球菌、酵母菌和霉菌等。
冷藏乳的变质:主要指乳脂肪的分解。多数假单胞菌属中的系菌,均具有产生脂肪酶的特性,它们在低温时活性非常强并具有耐热性,几时在加热消毒后的牛乳中,残留脂肪酶还有活性。
冷藏牛乳中可经常见到低温系菌促使牛乳中蛋白分解的现象,特别是产碱竿菌属和假单胞菌属中的许多系菌,它们可使牛乳胨化。
培养基的灭菌:
灭菌:利用物理和化学的方法杀灭或除去物料及设备中一切生命物质的过程。
消毒:用物理或化学的方法杀灭物料、容器、器具内外的病原微生物,一般只能杀灭营养细胞而不能杀灭芽孢。
消毒不一定能达到灭菌的要求,而灭菌则可达到消毒的目的。
1、干热灭菌:干热灭菌法是指在干燥环境(如火焰或干热空气)进行灭菌的技术。干热灭菌的分类:
a)干热空气灭菌法:是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂(如油性软膏机制等)和耐高温的粉末化学药品的灭菌。
b)火焰灭菌法:是指用火焰直接灼烧的灭菌方式。该方法灭菌迅速、可靠、简便,适合于耐火焰材料(如金属、玻璃及瓷器等)物品与用具的灭菌,不适合药品的灭菌。
2、湿热灭菌:湿热灭菌是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法,以高温高压水蒸气为介质,由于蒸汽潜热大,穿透力强,容易使蛋白质变性或凝固,最终导致微生物的死亡,是生产过程中最常用的灭菌方法。湿热灭菌的分类:
a)流通蒸汽灭菌法:是指在常压条件下,采用100摄氏度流通蒸汽加热杀灭微生物的方法,灭菌时间通常为30-60分钟。
b)间歇蒸汽灭菌法:利用反复多次的流通蒸汽加热,杀灭所有微生物,包括芽孢。方法同流通蒸汽灭菌法,但要重复3次以上,每次间歇是要将要灭菌的物体放到37摄氏度孵箱过夜,目的是使芽孢发育成繁殖体。
c)高压蒸汽灭菌法:103.4千帕蒸气压温度达121.3摄氏度,维持15-20分钟。
3、紫外线灭菌:是指用紫外线(能量)照射杀灭微生物的方法,紫外线不仅能使核酸蛋白变性,而且能使空气中氧气产生微量臭氧,从而达到能共同杀菌作用。该法适用于照射物体表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水的灭菌。
乳极容易受微生物污染而变质,污染乳的微生物可来自乳畜本身及生产加工的各个环节。
鲜乳中微生物的来源:
1、一般情况下,乳中的微生物主要来源于外界环境,而非乳房内部。
乳从乳腺中分泌出来时本应是无菌的,但微生物常常污染乳投开口并蔓延至乳腺管及乳池,化妆品检测机构,挤乳时乳汁将微生物冲洗下来,带入鲜乳中,一般情况下,最初挤出的乳含菌数比最后挤出的多几倍。因此,挤乳时应把头乳弃去。
正常存在于乳房中的微生物,主要是一些无害的球菌:当乳汁刚从健康畜体内挤出时,其所含的系菌数并不多,每毫升在几个到几千个之间。系菌的种类也不复杂,只有在管理不良,污染严重或当乳房呈现病理状态时,乳中的系菌含量及种类才会大大增加,甚至有病原菌存在。
当乳畜患有结核病、布鲁氏竿菌病、炭疽、李氏竿菌病、伪结核、胎儿弯曲竿菌病等传染病时,其乳常成为人类疾病的传染来源。来自乳房焱、副伤寒换畜的乳;可能引起人的食物仲毒,因此,对乳畜的健康状态必须严格监督、定期检查。
2、乳畜体表
乳畜体表及乳房上常附着粪屑、垫草、灰尘等。挤乳时不注意操作卫生,这些带有大量微生物的附着物就会落入乳中,造成严重污染,这些微生物多为芽孢竿菌和大肠竿菌。因此,挤乳前要彻底清洗乳房,减少乳的污染。
3、容器和用具
乳生长中使用的容器及用具,如乳桶、挤乳机、滤乳布和毛巾等不清洁,第三方化妆品检测机构,是造成污染的重要途径。特别在夏秋季节,当容器及用具洗涮布彻底,消毒不严格时,微生物便在残渣中生长繁殖,这些系菌又多属于耐热性球菌(约占70%)和竿菌,一旦对乳造成污染,即使高温瞬间灭菌也难以彻底杀灭。
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