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重庆特产豆筋
棍，耐炖，久炖不化开不混汤。
豆腐棒，即豆腐皮卷成的棍状豆制品。
豆腐棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，豆腐棒也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，豆腐棒的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆腐棒中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
豆腐棒知识介绍：
豆腐棒是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。豆腐棒以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。豆腐棒是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。豆腐棒由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。豆腐棒的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
豆腐棒营养分析：
1.豆腐棒中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

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梁平县乡韵食品经营部
薛其君
18996554418
重庆市梁平县礼让镇川西村6组87号

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