酱香酒的品牌多,自然就有很多好酱酒。例如茅台、国台、郎酒等等,都是酱香好酒,只是价格有些贵,不是每个人能够把这些酒作为口粮酒。
有人问我,50元一瓶的酱酒好不好?我只能委婉的说,你不如买点高档的酒精酒,口感肯定比它好。如果你计算过酱酒的成本,你就明白我为什么这么说了。
好酱酒这个词,每个人都看法不同,公认的好酒是茅台,下面来聊聊我认为的好酱酒是什么样的。
1、好酱酒一定是纯坤沙酒。因为坤沙酒工艺最好,是传统工艺酿的酒,酿好后基酒得储存5年才能勾调上市,要是能存7年那就更好了。最差的是窜沙酒,用废弃酒糟加食用酒精蒸馏出来的,其实并不算酱酒,属于酒精酒。
2、好酱酒不可能是低价的。低价能产出好酒,那些名酒就不会那么贵了。好酱酒,工艺很复杂。常言道:五斤粮食,一斤坤沙。茅台镇独有的红缨高粱价格为4-5元一斤。粮食成本价格就要20-25元了,这只是粮食价格。一年的工艺成本大概在30元每斤,储存五年的时间成本是20元左右,包装10元左右。运输,工人工资,等其他的成本在10元左右。这样算起来都要95元左右的成本。加上商家利润,快递费用,粗略一算至少要100元以上。可以说市场上50元的酱香酒绝对是酒精酒,更不要说9.9还能包邮的酱酒。
3、好的酱香酒口感是一流。酱香代表茅台酒,口感“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。酱酒都以这几点为标准 。
品牌酒大多都能称之为好酒,但民间也不乏高手。不过市场上的酱酒鱼龙混杂,很多人都中过商家的圈套,因为花哨的噱头,很多人以为,土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、这些就好酒,我想说,你是买包装呢,还是买酒?如果这些工艺真的好那么那些名酒为啥不用这些工艺?
我是白酒行业里面的资深酒鬼,我一直坚信“酒品如人品”。喝酒一定要喝好酒,不能将就。有一天我侄子说要给我一瓶好酒,我问,有多好。他说,光听名字你就知道是好酒,“龍凤酒”是不是很高端?我说,那不喝,我喝的是酒,不是名字。
吃晚饭的时候,硬是要我喝一点,点评一下。我说,今个不想喝酒。他告诉我是大师酒,我说,见多了,都是噱头。在他再三恳求下,我品了点,一入口,我以为那个臭小子耍我,拿茅台来忽悠我,因为口感太像了。我问他是不是和我开玩笑。他解答了我的疑惑。
确实是一家不知名的酒厂,听说只懂得酿酒,不会卖酒。他们为了酒的品质请了国内五位知名的白酒大师来勾调,包括茅台酒厂的前技术总工,“吕云怀”先生,还挖了茅台酒厂的工人过去他们厂。
有些不可思议,难以置信。但是看到了大师的勾调书,评鉴书,让我不得不信。还有个有意思的点就是,这家酒厂为了让口感接近茅台酒,别的酒厂都是存五年,他们存七年才出厂,目的就是让酒体更老熟。
我问了我侄儿,我说这个酒怎么来的,说他朋友送的品鉴酒。看这包装和名字,这酒肯定不便宜吧?他说666元,我说不贵,千元的品质百元的价格。他说,白酒界泰斗“高景炎”也说性价比很高,那198呢?我说不可能,根本做不出来,千元的品质开玩笑的价格,你让我怎么相信。他告诉我,这款“龍凤1999”马上要做京东众筹,众筹推广价卖198,之后的零售价是666。京东众筹???京东众筹是啥?咱也不知道,但是咱得问啊。为了能提高龍凤酒的知名度,“龍凤1999”现已经在京东众筹上线,众筹价仅需198。点击链接即可购买:(京东众筹)
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