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天津老城里四姐是一家致力于推广天津传统美食的餐饮管理公司,老城里四姐原位于天津老城区北门粮店附近,以地道口味的锅巴菜立足于天津传统美食的聚集地,老城里四姐经过多年的收集及研发拥有多项具有正宗传统口味并经得住市场考验的经营产品。经过几代老城里四姐人的坚持努力,以及对传统手艺的执着,老城里四姐现拥有加盟店近500家,覆盖天津市内六区及周边县市,辐射河北沧州、泊头等地,并以高速的势态推向各区域。
老城里四姐拥有完善的经营模式,先进的经营理念以及优质的产品技术和优质的服务团队。
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天津早点
果子,很多地方都管这叫“油条”,只有咱天津称呼这叫“果子”。是天津早点主要品种。普通的吃法是果子就芝麻烧饼或夹大饼,配上稀食豆浆、锅巴菜或馄饨。按火柿砸的理解就是多种早餐任意匹配!
大铁铛的热气蒸腾之下,是摊的松软的绿豆面皮和烤的松脆的油条,刷上满满的面酱,然后折叠,这才是天津人正宗的。选用绿豆面打磨成浆,调成稀稠适度的面糊,舀一勺放在圆形的大铛中间,用竹制的篦子刮开,然后磕上鸡蛋,用篦子再将鸡蛋打散涂匀,翻面,在铛上等着鸡蛋慢慢凝固。油条,天津人喜欢叫棒槌果子,这果子离了锅放置时间不能过长,不然就会塌软,不再松脆,天津人管这叫疲沓。为了这果子不疲沓,小伙儿将果子放在铛边烘烤,只是这样的一个小动作,煎饼果子的口感将会提升不止一个档次
煎饼果子,在这些早点里似乎是被钟爱的,也似乎没有什么地域界限,因为许多地方美食和煎饼果子是共通的,大家或多或少都能在期间回味起家乡的味道。
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天津老城里四姐餐饮管理有限公司
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