一枚茄子有多少变迁？你绝对想不到！穿越时空了解茄子发展史

作为一种蔬菜，茄子非常牛，这东西结起来没个完，什么时候下霜，什么时候算是结束自己的结果状态。现在我们见到的大多是长形的，圆茄子似乎停留在了我们很多农村人小时候的记忆中。
作为一种蔬菜，茄子在历史上也有浓墨重彩的一笔，得到了不少人的夸赞，而且还可以入药。
比如在宋朝苏颂的《本草图经》中曾这样记载：
腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛者。取茄子五十觔，切洗，以水五斗煮取浓汁，滤去滓。更入小铛中，煎至一升以来，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和。更入麝香、朱砂末，同丸如梧子大。每日用秫米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。
在我国台湾地区，“胭脂茄”这么有诗意的名字都取出来了。
那么，这东西都有什么历史？是我国原有蔬菜吗？都经历过什么样的变迁呢？
一、汉朝以前，关于起源和来路在汉朝以前，并没有关于这方面的记载。我们都知道，我国文化源远流长，根本没有断层，有过的都可以在文献中查到。既然没有记载，那说明是原本没有的，这是个外来物种。
茄子起源的问题，在世界农业上基本没有争议，这种东西原产于古印度。而在古印度的梵文中，已经出现了人工种植。
那么，是什么时候来到中国的呢？这个却被分成了两派，一派认为是东汉年间，另一派却认为在西汉中后期。
持东汉年间的主要是根据东汉才有了明确记载，比如东汉经学家、哲学家桓谭在《新论》中说：
夫圣贤所陈，皆同取道德仁义，以为奇论异文，而俱善可观者，犹人食用鱼肉菜茄，以为生熟异和，而复居美者也……
但是，这样的记载并不被多数人认同，因为桓谭本人经历过西汉末年、王莽新政、光武中兴，他完全可以记载下在西汉年间发生的事。另外，反对者们也是有记载可循的，比如在西汉著名辞赋家王褒的《僮约》中有这样的记载：
种瓜作瓠，别茄披葱
而这里的“茄”，就是茄子。
王褒本人公元前51年就去世了，当时是汉宣帝刘询在位，当时的匈奴呼韩邪单于在位并且归汉，这位单于就是娶了王昭君那位。
所以，很多人认为，应该是在西汉中后期传入，传播途径和方法跟草生棉差不多，只不过比草生棉早了很多年。我们知道，西汉汉武帝年间，很多蔬菜和瓜果因为张骞的出使被带回。但是，不管是这两样中的任意一样，和这些蔬菜瓜果走的都是截然不同的路线。
茄子的传播路径走的是古代四川和古印度的商道，这条商道其实由来很早，只不过规模不大，并且并没有那么出名，但的确有很多作物顺着这条商道进入或外出。
西汉末成都人杨雄在自己的《蜀都赋》中这样说：
盛冬育笋，旧菜增伽。
这里的“伽”其实也是茄子，因为伽这个字也有“茄”的读音。
所以，最初的发源地是在古印度，西汉中后期从古商道流入了四川，在四川开始了最初的种植，慢慢开始向中原流通。
二、宋朝以前，关于流通和种植汉朝灭亡，到了魏晋时期，种植的面积并没有增加，这其实有时代因素也有当时的社会因素。古代农作物的流通原本就是很慢的，而且做为一个外来的品种，并不一定能引起当时人们的兴趣，况且大面积种植需要经过培育后，茄子从汉到三国再到魏晋，都不具备这样的条件。
在东晋王嘉的《拾遗录》中曾经这样记载：
淇漳之鳢，脯以青茄。
另外北魏晚期的郦道元在《水经注》中这样记载：
石头对西蔡浦，长百里，上有大荻浦，下有茄子浦。
　到了唐朝的时候，记载突然多了起来，而且到这个时候，记载的名字也非常多，主要用途是用来追根溯源。比如在唐朝人杜宝编纂的《大业拾遗录》中曾经这样写：
改呼茄子，原为昆仑紫瓜。
《大业拾遗录》虽然不是正规的史书，记载的多是隋朝大业年间的奇闻轶事，但同时也具有一定的史料价值。
唐朝人段式成在自己的笔记体小说《酉阳杂俎》中这样说：
茄子，一名落苏。钱王有子跛足，以声相近，故呼落苏。
在流通方面，我们可以从一些记载中得知，在唐朝时候，长安已经有了栽种，同样是在《酉阳杂俎》中还这样说：
有新罗种，色稍白，形如鸡卵。西明寺僧造玄，院中有其种。
唐朝时候的西明寺原本是隋朝权臣杨素的住宅，后来成了李泰的魏王府，李治登基后，改成了西明寺。里面说长安的西明寺中已经有种茄子了。
我们在这里可以看到，到唐朝的时候，有叫“落苏”的，有叫“昆仑瓜”的，而且已经开始了全国范围内的流通。
三、宋元之后，茄子普遍种植到宋朝时，种植面积已经非常大，主要见于各种写茄子的诗词文章。另外，宋朝是我国农业的一个高峰期，很多农作物都是在宋朝时候最终定型并且栽培流通，茄子也不例外。
张舜民这样颂：
身累百赘，颈附千疣，采之不勤，茹之颇柔。
张耒曾经这样写：
映叶乳茄浓黛抹。
由于太多，我们不能一一举例，但既然能普遍入诗词，则说明当时的种植区域已经很大，茄子也很普遍，所以才被很多人拿来写。但我们还是要说，宋朝时，茄子普遍种植，可最为重大的改变是发生在元代。
元代以前，样式上都是圆形的，颜色上有好几种，比如白色、青色、紫色，但在样式上，就只有圆形一种。元代时，由圆形培育出了长形，也就是我们现在常见的那种形状。另外，在元代时，也有了系统的培育和栽种记录。
比如在王桢的《农书》中曾经这样写茄子种植：
二月下子，须肥熟地，常浇灌之。俟四五叶，带土移栽，相离尺许。根宜筑实，虚则风入难活。区土不宜有浮土，恐雨溅泥污叶，则萎而不茂。宜天晴栽，锄治、培壅功不可缺。
　明朝的时候，王象晋在《广群芳谱》中写了详细的茄子收种：
九月黄熟时摘取，擘四瓣或六瓣，晒极乾，悬之房内或向阳处，勿浥湿。临种时，水泡取子，淘净，去其浮者。
　到清朝末年的时候，又流入了日本。
近现代，我国的种植面积非常大，品种也非常多，虽然最初是从印度流入，但却在中国被广泛种植和培育，所以中国也被称为第二发源地，从以前的小片种植名字多样，到现在的全面种植，这就是茄子的前世今生！

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