胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
而作为一个河南人,在交流中,却面对着另一种尴尬和落寞。
“你们那有什么好吃的?”
“咦~~, 俺那的胡辣汤、烩面,可好吃啦”。
“啥?没听说过,我们还是聊聊井盖的事吧”。
“哦” ╮(╯_╰)╭
所以,作为一个家乡在河南的美食写作者,感觉很有必要为家乡美食吹一吹牛逼,今天我们就来吹胡辣汤。
每个地方都有特色小吃,有些小吃是用来宣传撑场面的,忽悠忽悠游客,本地人并不爱吃。有些看起来不太上台面,但对于本地人来说,却是和wifi同样重要的东西。
胡辣汤简单做法:
1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝。
2.酥肉切小块待用。
3.葱姜切丝。
4.锅子放水,加入一勺鸡油。
5.锅里加入葱姜丝烧开。
6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝。
7.准备胡辣汤粉一包。
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开。
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
早餐培训是简单易行的一门手艺,学起来简单,但效益不错。开个早餐店是一个公认的创业项目,同样可带来巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,太多人都选择在外面吃早餐,这个数量相当大。早餐市场潜力巨大,商机无限。选择一家专业的早餐培训学校,实现自己的创业梦。胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇老杨家胡辣汤较为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种汤料按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
河南省老杨家食品有限公司
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