锦绣龙虾，曾经的中国龙虾之王！如今你在哪里？
锦绣龙虾（panulirus ornatus），fao 英文名：scalloped spiny lobster（扇形棘龙虾），属于龙虾科 （palinuridae）龙虾属 （panulirus），锦绣龙虾的别名有很多，七彩龙虾、华丽热带龙虾，因为色彩斑斓，在水产市场竟也被叫做“大彩电”~
若非是亲眼看到，怎知它们不是披着七彩霞衣降落到海里的仙女？锦绣龙虾长得非常美艳，赤橙黄绿蓝靛紫，似乎这七种颜色在锦绣龙虾的甲壳上都能看到，它们的头胸部有橘黄色钝刺突出，腹肢上有深色与浅色相间环带分布，它们头上的两个大触角，是否和京剧中的武旦有一比？
锦绣龙虾是龙虾属中体型最大的一种，体长一般为20至35cm，最大可达60cm，体重最大可达6kg。通常栖息在水深1至10米，最深记录为145米，平时喜欢待在岩礁及礁斜面静水处，有时在河口附近水质混浊的泥底也有它们的踪影，锦绣龙虾广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，是南太平洋非常重要龙虾种类。
2014年11月，浙江温岭渔民捕到罕见中华锦绣大龙虾被人以60万元买走，不过这个说法并未得到证实；
2015年8月2日，浙江小伙在福鼎捕到一只2.5公斤多重的中华锦绣龙虾，当场就有海产品老板愿意花8万元买下，不过被龙虾主人拒绝了。
2015年8月24日，象山石浦渔民李军方在渔山列岛捕虾时，无意间捕捞上来一只“中华锦绣虾”，重量1.95公斤，两条长须长1.02米，实属罕见。
锦绣龙虾是杂食性动物,以小型甲壳动物、软体动物和海藻等为食，锦绣龙虾是个夜猫子，昼伏夜出，从黄昏一直到天亮都处于非常兴奋的状态，它们的生长速度比同属的波纹龙虾(panulirus homarus)、黄斑龙虾(panulirus polyphagus)、杂色龙虾(panulirus versicolor)和中国龙虾(panulirus stimpsoni) 的生长速度要快的多。
全球很多重要的龙虾种类，产量都依靠商业捕捞，但锦绣龙虾不同，既有捕捞也有养殖，锦绣龙虾是世界上重要的经济虾类，也是我国捕捞和养殖的大型虾类。锦绣龙虾是中国南海养殖主要龙虾品种之一。中国市场对龙虾的需求量很大, 但近10年来，中国沿海龙虾资源量急速下降, 尤其是锦绣龙虾, 在中国的一些地区，如广东、福建和海南等, 已把锦绣龙虾列入二级野生保护动物。
锦绣龙虾的价值高，市场需求量大，是水产养殖比较青睐的种类，在国外，锦绣龙虾的养殖使用网箱养殖，主要在印度和印度尼西亚等地区。这里生活了很多野生锦绣龙虾，在产卵期，雌性锦绣龙虾会产出几十万枚虾卵，多的时候甚至超过百万枚。
这些虾卵发育成幼虾的时候，养殖者用各种工具和方法将它们捕捞上来人工养殖。每年十月到三月之间，大约有两三百万的幼虾被捕捞上来。幼虾娇嫩，死亡率非常高，一般在50%以上，养殖依赖野生幼虾是有风险的，幸运的是，现在澳大利亚研究的锦绣龙虾孵化技术已经进入到了商业阶段。
捕捞上来的幼虾在罐笼里养殖，主要吃切碎的鱼和小螃蟹，3-6个月后，幼虾体重增长到10-30g时，将它们转移到大一些的固定养殖网箱中，这个时候，幼虾死亡率依然维持在40%左右，过一段时间，再将龙虾放入浮动的网箱中养殖，主要喂一些切碎的鱼，当龙虾的体重增长到1kg左右的时候，就可以上市出售了。
锦绣龙虾养殖示意图
锦绣龙虾个头大，色彩斑斓，上网一搜，皆称锦绣龙虾是“神虾”，而且卖价过十万。锦绣龙虾产量不大，价格稍贵一些也无可厚非，但这几万十几万的卖价可就太牵强了，锦绣龙虾一般市场价在几百元一斤，大家可别让锦绣龙虾华丽的外表蒙了心智，毕竟，这只是一只龙虾哦~
海洋中的锦绣龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素a、c，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。
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