为什么我们要大力发展国内的精酿啤酒工业
为什么我们要大力发展国内的精酿啤酒工业
对于精酿啤酒来说，我们整个国家的精酿啤酒行业也是刚刚起步的十几年，这段时间我们能够进行的就是不断的提高工艺水平，现在我们国内对啤酒的认知都是淡色啤酒，习惯了成箱成箱的淡色啤酒，就很难适应浓烈的麦芽啤酒，很难有那种成箱喝淡色啤酒的感觉。无法像对待白酒或者红酒的时候浅酌慢饮。
在此之前，哪怕是啤酒酿造的发源地德国，对于长期畅饮淡色啤酒的人，对于一些酵母窖藏啤酒并不是很感冒，不是嫌贵，只是不感冒。国内就更不用提了，走哪要的就是能畅饮的瓶啤。这是啤酒独特的文化氛围，是需要时间去沉淀的。
目前啤酒酿造行业说实话，没有一个正规的行业规范，各地都是自己成立的啤酒协会居多，鱼龙混杂，缺乏一种工匠精神。其实自古以来，酒这个产品都是自酿出来的。然后在自酿的基础上进行“精”的打造研究，才会出现爆款产品。想做研究，那么合适的工具就是核心一环，这里的工具就是啤酒设备。好的啤酒设备比如我们豪鲁，在优秀的工业流程和温度控制上堪称优秀，能够直观的看到啤酒的烈度，糖度，酒花，酵母（包括灭活），非常方便可靠。
在我们国内，其实啤酒还是跟小吃一样仅仅是我们最基本的饮食需求，并不会让我们在品尝之后有眼前一亮，赞不绝口的感觉，所以啤酒要想让人眼前一亮，就必须要做精酿，选用好的原料（啤酒花，酵母）然后使用好的啤酒设备，就能酿造出不次于德国的精酿啤酒，就像墨西哥的皮尔森。我们国内现在不是缺原料或者工艺，缺的是我们做精酿的工匠精神，精益求精。
目前我们国内还是比较盲目信奉进口的精酿啤酒，国外的精酿啤酒发展比我们早，有些技术确实要好于我们，但是仔细考虑以下，同样的价格前提下，去掉海关，运输，包装，人工等成本后，一瓶10多元的国外产地的精酿啤酒，他的成本是多少，这个成本下他的用料能有多精细呢？这个费用如果都给我们国产啤酒，那么我们国产的精酿啤酒价值怎么样？相信结果不言而喻，大家都能明白。只不过现在国内大部分企业都在追求快钱，没有一种工匠精神，不能把主要精力投入到精酿这个氛围中，所以我们现在才会感觉国内的啤酒不如进口啤酒
(来源：济南豪鲁机械设备有限公司)
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