这些美食都是非物质文化遗产？竟然连月饼都上榜了！
文化遗产从概念上分为有形文化遗产和无形文化遗产，也就是我们常说的物质文化遗产和非物质文化遗产。
今天，小八要给大家介绍的是国家级非物质文化遗产——美食。这些美食就算没吃过至少也听过名字，但你知道它们是非物质文化遗产吗？
长安盆菜长安盆菜
长安盆菜发展到现在通常由九层或十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。好的菜总是放在最上层，先有鸡鸭，中层是猪肉和鱼，下层是冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等，蔬菜一般用作垫底。上层肉菜的汁渗到下层，使得下面的菜味道极佳。
佛跳墙佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，在中国可谓是妇孺皆知的一道菜。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙于2008年成为国家非物质文化遗产。
驴肉火烧驴肉火烧
驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。味道外热里爽，清爽醇香。驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。驴肉火烧于2012年被列入国家顶级非物质文化遗产。
广式月饼广式月饼
广式月饼是广东省地方特色名点之一，其口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
你还知道哪些美食是被列入非物质文化遗产的吗？快来告诉大家吧！
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