结晶果糖果糖之一
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。
工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖,用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应,产物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氢氧化钙使果糖和氢氧化钙形成不溶性化合物,从水溶液中过滤分离出来。再通入二氧化碳气体,使氢氧化钙与二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸钙,然后过滤掉碳酸钙,蒸发水分可得到果糖的结晶体。
另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料,淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。
果糖是棱柱状晶体,熔点103~105℃,是所有的糖中最甜的一种,它比蔗糖甜一倍,广泛分布于植物中,广泛用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,但它是用淀粉做原料生产出来的,不但成本低,还具有天然蜂蜜的香味,在食品工业中比果糖有更广的用途。
果糖之二
又称左旋糖。为一种单糖,全称d-阿拉伯型己酮糖[1],分子式c5h12o5co。果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,是牛和人的精液中存在的唯一的还原糖。在菊芋(大丽菊的根)中d-果糖以聚糖的形式贮存能量。更大量的存在形式是与d-葡萄糖以苷键相互连接为蔗糖。在结晶状态下,酮糖中可能存在β-吡喃型糖,在天然产物中常常以呋喃型果糖相结合。在水溶液中,呋喃型果糖和吡喃型果糖同时存在,在20℃水溶液中大约有20%呋喃型果糖。
在自然界很少见到果糖形成的糖苷。果糖是棱柱结晶,熔点103~105℃(分解),果糖是所有糖中最甜的一种,比蔗糖约甜一倍,可以由菊芋水解得到。蔗糖是工业上大规模生产果糖最丰富的原料,用稀酸或转化酶水解蔗糖,从混杂有d-葡萄糖的溶液中析离果糖。果糖不易结晶,但它与氢氧化钙形成不溶性的复合物,分离后,通入二氧化碳,即可得到果糖结晶。工业上也可用溴水选择性地氧化蔗糖的水解液中的葡萄糖,然后除去d-葡萄糖酸得到果糖。目前工业上大规模生产采用淀粉水解制备葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%果糖和58%葡萄糖,商业上称果葡糖浆或高果糖浆,它的甜度与蔗糖相当,但它具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点,已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。
订购电话:18237158587 联系人:王经理
郑州众信化工产品有限公司
徐富刚
18237158587
郑州市金水区咨询热线:182-3715-8587
ZDHW—A5型微机全自动量热仪
普通铝合金6061的HB硬度达到多少
LZZ-50/RR1/M9/30-液体金属管浮子流量计读数
室内环境处理报价 宁夏达其伟业
东风御龙后八轮清障车拖车厂家直销电话号码
结晶果糖 食品级,含量99%
肇州县苞米秸秆粉碎青储收获机工作实况
手动铝合金蝶阀 手动法兰水泥蝶阀 耐磨蝶阀供应商
内蒙古小米价格多少钱,货源优势
不锈钢轴承设计特点
甘油三酯试剂盒(TG)生化试剂 体外诊断试剂 检测试剂厂家
玄幻小说要怎么做广告推广才能引来更多的人看
合页铰链规格,沃莱特,河南合页铰链
博鸿自动化(图)、圆螺母自动攻牙机
现在投资什么品牌好 贝蕾尔童装加盟店风险小利润高!
厂家现货直销供应BHD2矿用隔爆型低压电缆接线盒接线盒秒发
2020年食品搅拌机市场投资价值发展趋势分析专项报告
狐狸染色帽条 兰狐毛条厂家低价定做 狐狸帽条加工价格
2402酚醛树脂、叔丁酚醛树脂
端子截面分析仪总厂家报价