便利店频频倒闭 可罗森依旧很火 它的经营究竟有什么独到之处?

　　近期便利店不断的传出关店、倒闭的消息，这也让便利店再一次站在舆论的风口浪尖上。资本进驻的便利店在短时间内门店数量暴增，门店开得越多，亏损得越多。同时已开的门店并未开始盈利，这导致了当资金一旦没有到位，所有门店的运营将出现问题。
对此，进入中国已经20多年的罗森便利店，以合作投资为主的模式快速拓展中国市场，截至今年1月18日，罗森在中国已经开设了2000家店铺。罗森便利店的运营模式一直备受行业关注，国内也有不少罗森的追随者。那么，罗森便利店的经营究竟有什么独到之处呢
不为开店而开店
便利店的生产成本是零售业中最高的。通常来说店铺面积越大，租金，电费，装璜等经费就越高，开店越多所需要资金就越多。在日本，便利店的单店面积在110平米左右，sku数在2500个左右，平均客单价能达到46元。罗森在中国的便利店，门店面积并没有统一的标准，最小的门店只有20几平方米，最大有两百多平方米。
罗森根据每一块钱的租金可能产生的销售额、每平方米产生的坪效，来决定是否开店。便利店的面积还是应该取决于门店的租金，身段更柔软，更合适。以往便利店更多的是办公楼的刚需，而现在已经是社区生活的一部分。在开店的逻辑上，罗森每个省以省会城市为主，由点到线、由线到面地发展，在现有的区域精耕细作。据了解，今年年底罗森全国门店会突破2000家，以稳扎稳打节奏来扩张。>>>>想了解更多创业资讯，点击咨询详情
便利店vs超市
便利店与传统超市最主要的差别在于鲜食。在供应链上，罗森每个供应仓覆盖半径200公里内的门店，大约是500家。但也有例外，比如目前罗森在南京的便利店所有的商品是从上海的供应仓提供，距离在300公里。
相较于超市，相同的产品在便利店上所售的价格比超市贵10%。这其中的差价也不难理解，比如同样是可乐， 在便利店中是单瓶购买，而在超市中多数是整排的出售，超市以量取胜。
对于两者价格的差异，便利店和超市最大的区别是“怎么做好自己的温度”，便利店从消费者需求的角度，满足消费者“即食”的需求。以饮料为例，罗森的饮品大多是在低温货架(0度-10度)上出售，而超市更多的出现在常温货架上，消费者在超市购买饮料大多数是放到家里冰箱储备。消费者来便利店购买饮料更想要当下饮用，所以便利店的低温货架就给消费者带来了“附加值”。
重视商品研发
罗森非常重视商品的研发，在商品研发上下的气力非常大，而且从公司人员来看的话，商品本部一直都是公司里最大的部门。罗森推出产品时会针对不同的目标顾客进行开发，而且很多商品能够获得国际大奖。罗森便利店一般有1500-2500spu，自有品牌商品大概占到40%-50%，在日本自有品牌比例占到50%以上，这些商品都是罗森自己研发的商品。
罗森在日本有上百个自有的、专有的工厂，这些工厂每周都会推出上百个品种的提案，同时罗森还会有商品研发员，研发员工也许会提出上百个提案，这些新品的提案会在总部之间和顾客之间去选、去挑，把这些新的商品在不同的时间段推出来。并且，一种新产品推出后并不是结束，随着时间的变化以及消费环境的变化，热销的产品还要经历反复的研发与创新。
从罗森商品开发上不难看出，罗森在进行商品开发时，会遵循消费群体的变化，并且会针对不同的消费群体做不同的产品开发。比如说网红产品，它们不一定适合每个人的口味，但是适合追求“新奇特”的年轻人，那这就算成功了。
尽管市场环境不一样，但是零售企业对于服务的追求是一样的，中国的便利店很难再附加其他市场的服务，但是它也有自己可以附加的新内容。在这个变化的过程中，到底未来走什么路，大家都不确定。谁变得最快，谁变得最贴合消费者，谁才能活下来。

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