花甲米线的技术培训班在哪里

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花甲米线怎么做哪里能学到正宗的花甲米线技术花甲米线做法大全以及配方过桥米线技术哪家强花甲米线和其他的米线有什么不同花甲米线的真正的特色在哪里
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，[1] 在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风格，过桥米线已经有100多年的历史了，发源在云南，师傅教熬高汤，此高汤要比普通高汤成本高，里面有老母鸡做原材料的，一般售价在十九到三十九一份，成本控制在三到五元之间。
花甲米线有很多的特色，听名字就觉得很有稀奇感。其实他就是一种米线而已，为什么它又比砂锅米线、过桥米线、等更受大众喜爱呢？因为花甲米线它的做法更加稀奇，花样也很独特。
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