痛风来袭，收好这份食物嘌呤表，会吃不怕尿酸高！
我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。痛风的发病率从1998年的0.34%上升到2008年的2%。预计2020年，痛风人数将达到一亿。现今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
然而
人们对于痛风的认识非常浅薄
一般只有一个公式
“啤酒+海鲜=痛风=关节痛”
将痛风与单一症状混同起来
由于缺乏足够的认识
人们通常缺乏正确的应对手段
眼看着这种疾病向年轻人进军
重点提前看1.痛风，又称代谢性关节炎，是由尿酸代谢发生问题导致的一种疾病。痛风也会导致痛风石、肾结石，或者急性尿酸肾病。
2.目前流行病学研究发现，饮酒、吃过多红肉、吃过多海鲜、运动太少等，都会增加患痛风的危险；体重过高、腰腹肥胖也是痛风的风险因素。
3.尿酸是嘌呤的代谢产物，约80%尿酸来源于内源性嘌呤代谢，20%尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。
4.饮食摄入嘌呤太多会增加尿酸的产生，高嘌呤食物会增加痛风的风险，应该避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
什么是痛风在人体内，食物和自身代谢产生的嘌呤，进一步代谢成为尿酸。它就是痛风的根源。
正常状态下，尿酸对人体没有负面影响，甚至还有一定的益处，但是当尿酸产生过多或者排泄障碍的时候，会引起高尿酸血症。
这种疾病是痛风的生理基础。血液中高浓度的尿酸会沉积在关节中引起炎症，从而破坏关节。随着时间的积累，它还会不断堆积，形成结晶，导致关节反复疼痛甚至畸形。
痛风除了痛，还有什么危害？
血液中尿酸水平过高，会损害肾脏。尿酸能通过肾脏的代谢，随着排泄物排出体外。但肾脏处理废物的能力是有限的，一旦尿酸水平超过了这个限度，就会陷入过载状态，从而出现问题。
血尿酸是高血压发病的独立危险因素，其水平每增加59.5μmol/l，高血压发病相对危险增加25％。同时，血尿酸水平也与脑卒中风险息息相关。
可见，痛风的危害远超人们的想象，遍布身体多个系统。它不仅造成了患者生活质量的下降，还可能危及生命。而年轻人忙于工作，生活不规律、饮食不健康，在痛风的侵袭面前毫无还手之力。
痛风的基本症状痛风症状可分为三期，即无症状期、急性期、慢性期，每一期的具体症状不同。
无症状期
在这个阶段，痛风人群几乎没有任何生理上的不适，唯一能够判定他们患有痛风的指标，就是血液中尿酸含量呈持续性或波动性的增高。
急性期
特别是在深夜，此阶段痛风人群常常会因为脚趾、踝关节、膝关节、腕关节、指关节、肘关节等处出现红肿热痛的症状而被痛醒。
与此同时，这些关节的正常功能有了明显的障碍，测量体温时温度升高。
慢性期
在此阶段，发病的关节会出现肿胀、僵硬、畸形，就像石头一样，不对称，大小也不一致。多见于耳朵轮廓、脚趾、手指间等地方。
得了痛风怎么办？非常遗憾的是，痛风无法治愈。不过如果控制得当，它基本不会影响生活。
所以，发现自己出现相关症状，要第一时间前往医院接受治疗。拖得越久，并发症也会随之跟着一起来。
在日常生活中，控制痛风的关键是控制血尿酸水平。
最主要的是做好饮食调整。已有痛风或者高尿酸症的人，饮食应以低嘌呤食物为主。
当然，还要运动。肥胖，尤其是腹型肥胖，与高尿酸血症关系密切，因此与痛风密切相关。所以，运动不仅能让你保持好身材，还能让你远离痛风的威胁。
最后但也是最根本的一点，就是养成良好的生活习惯：做到戒烟、不酗酒。常饮酒、吸烟的人群，更容易出现尿酸升高，从而引起痛风加重。
食物嘌呤含量一览表低嘌呤食物
每100g食物嘌呤含量小于50mg的称为低嘌呤食物。
这类食品有五谷类中的米、麦、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉等。蛋类中的鸡蛋、鸽蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、皮蛋等。奶类中的牛奶、羊奶、马奶、乳酪、酸奶、冰淇淋等。饮料中的汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻。水果、蔬菜和油脂也属于低嘌呤食物。
痛风患者可以吃的食物
中嘌呤食物
每100g食物嘌呤含量在50～150mg的称为中嘌呤食物。
这类食品有肉类中的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹。豆类中的黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干和豆腐等豆制品。笋干、黄花菜、银耳、花生、腰果、芝麻等均属于中嘌呤食物。
痛风患者可适当吃一点的食物
高嘌呤食物
每100g食物嘌呤含量在150～500mg的称为高嘌呤食物。
饮食摄入嘌呤太多会增加尿酸的产生，如果同时有尿酸排出减少，也会使尿酸在血液中聚积，产生高尿酸血症。数据显示，90%的高尿酸血症和痛风患者是由于尿酸排泄减少所致。所以，高嘌呤食物会增加痛风的风险，应该避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
这类食品有豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物内脏、蚌蛤、干贝、带鱼、鳊鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、鲢鱼、小鱼干、乌鱼皮、酵母粉、鸡汤、肉汤、鱼汤等。
痛风不能吃（尽量不要吃）的食物
有关痛风的五个误区误区1
血尿酸高=痛风？
血尿酸增高是身体的代谢出了问题，并不是说血尿酸超出正常值就一定会得痛风，二者存在一定概率关系。尿酸长期超过400umol/l，1%的人会转为痛风，超过500umol/l，8%会转变为痛风，超过600umol/l，10%的人会痛风。
如果只是单纯的血尿酸增高，还未发生痛风性关节炎，可以去看内分泌代谢科。如果已经发生了让人痛不欲生的痛风性关节炎，则需要到风湿免疫科就诊。
误区 2
蔬菜水果随便吃？
有人认为，痛风只要少吃肉即可，蔬菜水果随便吃，其实不然。富含果糖或甜味的软饮料、果汁、富含糖分的水果是新发现的痛风危险因素。
误区 3
痛风缓解后，血尿酸控制可以“宽松点”？
痛风的急性期过后，更需要把血尿酸控制在目标值，不让痛风反复发作。
控制血尿酸的药物副作用并不大，在医生指导下规范地长期用药，不会产生危害。
误区 4
管住嘴就能远离痛风？
有数据表明，50%以上的痛风患者体重超标，约3/4合并有高血压或高血脂。所以，单纯控制饮食是不够的，减轻体重、治疗并发疾病、避免使用利尿剂等尤为重要。
另外，很多患者注意了限制高嘌呤食物的摄入，如海鲜、动物内脏等，但忽视了对甜食摄入量的控制，使体重失控，痛风发作在所难免。
误区 5
得了痛风就与海鲜无缘？
研究发现，豆制品可以降低尿酸水平，而海鲜也并非都是高嘌呤食品。食用嘌呤含量低的海鲜，例如，海蜇、海参等，对痛风患者影响不大。
痛风病患者应多饮水，每日饮水量应保证在2000ml左右，这还不包括吃饭时喝汤及饮用其他液体类食物（如牛奶、豆浆等）。痛风病患者最宜饮“白开水”或淡茶水。
来源：健康中国头条
编辑：xzfda团队
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