夏天最爱喝清汤，菜心配芋头，香糯清香好喝，健脾养胃无负担
原标题：夏天最爱喝清汤，菜心配芋头，香糯清香好喝，健脾养胃无负担
相信说到芋头，朋友们都不会陌生，对于芋头这个从旧时代开始就出现在餐桌上的常见食物，经过那么多年的演变，关于芋头的菜式非常的多，煎炒煮炸各种做法都能把芋头制作成美味佳肴，可见芋头的可塑性还是挺强的。
而说到芋头的营养价值，不得不提的就是淀粉含量，芋头所含的淀粉量高达70%，还含有各种矿物质，尤其是氟的含量，对于保护牙龈能起到很好的帮助，还含有各种微量元素，提高人的免疫力！
说到芋头制作的菜式，很多朋友都觉得芋头普遍都是以肉类搭配，本期小编就分享一道采用芋头制作的养胃健脾的汤品，对于夏天这样炎热天气非常适合，夏天最爱喝清汤，不热不燥，感兴趣的朋友赶紧收藏。
● ● 菜谱信息 ● ●
本期菜式：菜心芋头汤
主材料：芋头500克，菜心200克
调味料：花生油3ml，盐适量，鸡粉
其它配料：香葱，香菜
烹饪时间：食材准备约30分钟，烹调时长约15分钟
● ● 烹饪过程 ● ●
1｜首先把需要用到的食材准备好，香葱切成葱花，菜心择好洗干净，菜叶菜转分离，把菜梗切成小块备用。
2｜芋头能买到小的就选用小芋头，因为小芋头的质地较糯，口感也比较顺滑，把芋头去皮，然后切成块，放进蒸锅中蒸熟，处理芋头要注意的是，如果直接接触芋头外皮可能会引起过敏皮痒。尽量戴手套处理。
3｜这道汤属于快手汤类，而菜心的菜梗比较难熟，热锅热油后先把菜梗丢进锅中，翻炒至菜心梗六成熟左右。
4｜把芋头块丢进锅中，翻炒出香味后，关火，把锅内的芋头块碾压成泥，与锅内的菜心梗混合，因为先前芋头块已经蒸熟透软烂了，捣碎成泥非常简单。
5｜加入开水和鸡粉，调大火烧开后改为小火慢炖成浓汤。
6｜最后才把剩下的菜叶丢入锅中，搅拌两下调入食用盐和香葱，再次搅拌均匀后，调大火烧开即可关火上桌。
● ● 鹿小哥说 ● ●
以上是简单好喝的菜心芋头汤的制作方法，一道味道香糯清香好喝的汤品，因为两种主菜都不是热气上火的食材，搭配制作出来的产品，一点都不热气，对于健脾开胃还有很大的帮助，夏天天气炎热，就应该多喝清淡类产品消消火，让自己的肠胃无负担才能愉快玩耍！
加上芋头选用的是口感顺滑香糯的小芋头，碾压成泥后加水炖煮成汤，每一口汤都是满满的芋头清香，粉糯粉糯的很好喝，而且做法简单易做，厨房小白一看就会，喜欢吃芋头的朋友不烦收藏这道简单美味的汤品，有空制作一顿让家人尝尝！
● ● 注意事项与贴士 ● ●
第1点：芋头尽量选用个头较小的小芋头，小芋头的口感较顺滑，做出来的芋头汤味道很粘稠。
第2点：处理芋头时要注意，芋头表皮容易引起过敏手痒，带上手套处理。
第3点：这道汤是开始前就已经把芋头蒸熟了，而菜心梗肉厚难熟，叶梗分离，先把菜心梗翻炒半熟以上。
第4点：菜心叶和香葱要最后放，煮沸腾即可关火，快速烫熟能保持菜心叶鲜嫩口感。
第5点：芋头富含淀粉与糖分，肠胃吸收差的人与糖尿病患者不建议进食。
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◇本期话题：你喜欢用香芋做哪些菜式？
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主材料：芋头500克，菜心200克
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烹饪时间：食材准备约30分钟，烹调时长约15分钟
● ● 烹饪过程 ● ●
1｜首先把需要用到的食材准备好，香葱切成葱花，菜心择好洗干净，菜叶菜转分离，把菜梗切成小块备用。
2｜芋头能买到小的就选用小芋头，因为小芋头的质地较糯，口感也比较顺滑，把芋头去皮，然后切成块，放进蒸锅中蒸熟，处理芋头要注意的是，如果直接接触芋头外皮可能会引起过敏皮痒。尽量戴手套处理。
3｜这道汤属于快手汤类，而菜心的菜梗比较难熟，热锅热油后先把菜梗丢进锅中，翻炒至菜心梗六成熟左右。
4｜把芋头块丢进锅中，翻炒出香味后，关火，把锅内的芋头块碾压成泥，与锅内的菜心梗混合，因为先前芋头块已经蒸熟透软烂了，捣碎成泥非常简单。
5｜加入开水和鸡粉，调大火烧开后改为小火慢炖成浓汤。
6｜最后才把剩下的菜叶丢入锅中，搅拌两下调入食用盐和香葱，再次搅拌均匀后，调大火烧开即可关火上桌。
● ● 鹿小哥说 ● ●
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● ● 注意事项与贴士 ● ●
第1点：芋头尽量选用个头较小的小芋头，小芋头的口感较顺滑，做出来的芋头汤味道很粘稠。
第2点：处理芋头时要注意，芋头表皮容易引起过敏手痒，带上手套处理。
第3点：这道汤是开始前就已经把芋头蒸熟了，而菜心梗肉厚难熟，叶梗分离，先把菜心梗翻炒半熟以上。
第4点：菜心叶和香葱要最后放，煮沸腾即可关火，快速烫熟能保持菜心叶鲜嫩口感。
第5点：芋头富含淀粉与糖分，肠胃吸收差的人与糖尿病患者不建议进食。
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