长汀：严格管控猪肉市场 确保百姓吃上放心肉
长汀：严格管控猪肉市场 确保百姓吃上放心肉
【近年来，长汀县各有关部门通力协作，密切配合，严格把控生猪调运、入场检疫、定点屠宰、肉品检验、猪肉流通等各个环节，从源头上保证上市生猪产品的食品安全，让市民吃上安全肉。】
县农业农村局向城区生猪定点屠宰场派驻了官方兽医，对生猪屠宰进行全过程监管，确保经检疫检验合格的猪肉产品才能上市。
【县农业农村局畜禽屠宰监管工作人员 傅金葵：为了确保群众的肉品消费安全，我们履行政府监管职能，加强了对屠宰场的监管，主要是从（生猪）进场、屠宰和出肉各环节的监管，同时也对社会上的私屠滥宰现象进行综合执法，进行打击取缔。】
养殖场的生猪必须持有县兽医实验室出具的《血液检测报告》和当地乡镇官方兽医现场检疫后开具的《动物检疫合格证明（动物b)》，方可向县城区定点屠宰场调运。
【县农业农村局动物疫控中心兽医实验室兽医师 丘能春：养殖户生猪调运要符合下面的程序，提前向动物卫生监督所申报，申报以后由乡镇的官方兽医现场监督到养殖场（抽血）采样，采样以后由乡镇统一送往农业农村局的动物疫控中心进行检测，检测合格以后出具合格的检测报告方可进行调运。】
驻场官方兽医对所有进入定点屠宰场的生猪，从《动物检疫合格证明》、生猪健康、“瘦肉精”检测等方面进行查证验物，合格的生猪才能进入屠宰场待宰。
【长汀县美欧食品有限公司负责人 曹志勇：通过正规手续采购调运、检疫检验合格的生猪，进入长汀县生猪定点屠宰的待宰栏静养12个小时，然后再进行屠宰。】
在屠宰车间，派驻官方兽医对生猪屠宰进行同步检疫，经检疫合格的猪肉产品出具《动物检疫合格证明（产品b)》，加盖检疫章；定点屠宰企业对猪肉产品进行检验，经检验合格的猪肉产品出具《食品安全“一品一码”追溯凭证》《肉品品质检验合格证》，加盖检验章。凡有“两章三证”的猪肉产品才可上市销售。
【县农业农村局派驻官方兽医 谢贵生：作为我们县定点屠宰场出来的生猪（肉），都是经过按照生猪检疫屠宰规程层层检疫过的，广大消费者认识两个点，一个是以屠宰场出来的生猪（肉）有两个章，一个是肉品品质检验章，另一个是官方兽医加盖的检疫证章，每一头猪都有两个证章。广大消费者要从正规的渠道出来的摊点上购买生猪（肉），这样子才能吃到放心的猪肉。】
【长汀县美欧食品有限公司负责人 曹志勇：生猪采购按照“点对点调运，批批检”的要求进行，在生猪进场前采集全部生猪血液样品，进行非洲猪瘟疫情检测、瘦肉精检测等，（合格后）在驻场官方兽医监督签字后方可进入待宰栏。】
从定点屠宰场上市的猪肉产品经过了多重把关、全链条监管，杜绝了不安全隐患，是健康肉、放心肉。希望消费者在购买猪肉时，要多一份细心，购买具有检疫检验“两章两证”“一品一码”追溯凭证的猪肉产品。同时，提醒广大消费者，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。
（刘智松 沈斌斌）
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县农业农村局向城区生猪定点屠宰场派驻了官方兽医，对生猪屠宰进行全过程监管，确保经检疫检验合格的猪肉产品才能上市。
【县农业农村局畜禽屠宰监管工作人员 傅金葵：为了确保群众的肉品消费安全，我们履行政府监管职能，加强了对屠宰场的监管，主要是从（生猪）进场、屠宰和出肉各环节的监管，同时也对社会上的私屠滥宰现象进行综合执法，进行打击取缔。】
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