内蒙驴肉火烧店一对一教学
内蒙驴肉火烧店一对一教学河间白雪火烧驴肉店是一家百年老字号品牌，我们靠手艺成名，驴肉火烧师傅手艺精湛，现河间白雪火烧驴肉培训面向全国招收立志创业的有识之士，共同把驴肉火烧这一中华老字号名吃发扬光大
驴肉火烧http://www.baixuehuoshao.com
作要诀、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；红曲米炒时，要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜、洛阳驴肉汤料“驴白血”,更是上品中的精品。由驴血加工炮制。形状似脑非脑,似蛋非蛋,白而细嫩,色香味俱佳。
驴肉火烧
火烧好不好吃。学技术就是学一个好技术，技术不行，学费再低也不行，直接淘汰！二、谁负责培训。如果老板说是他自己负责培训，您让老板给您做个火烧尝尝，甭管老板多大年纪，如果老板不会做火烧直接淘汰，做的不行也没理由留下学习。如果老板做得还行，您得看看老板是不是自己做火烧，如果老板不是自己做，而是花钱雇的师傅，那您如果想留下，就准备接受师傅的钱规则吧。当然，如果老板根本就不在店里呆着，只是把你放在店里学，然后走人，那您又得再做打算了。三、开店后是否能提供有力的扶持。这包括货源和人力。货源包括设备和材料，但主要也就是驴肉的供应。您要看一下这家是不是在给学员提供驴肉，是不是倒手别人便宜的驴肉给学员从而赚取中间的差价，给学员提供的驴肉是不是和自己店里用的是一样的驴肉。人力扶持也就是提供师傅了，您开店时或许会很忙，或许会有些事需要有师傅带一下才会处理，这个时候您就需要个有经验的师傅来帮您开店。但是，很少有店能提供这样的师傅，您看一下这个店有几个师傅会做火烧，让他们都做做火烧就知道了。
驴肉火烧
在文革时期，由于过度僵化的经济体制的束缚，遭到排斥，火烧驴肉也不能够自由的买卖，那时的老师傅们都是在家做好火烧驴肉后，偷偷摸摸地去别的村卖。改革开放后，米各庄的配件迅速崛起，周围很多人都去米各庄买卖配件。于是，一些火烧驴肉师傅就赶着驴车去集市上卖火烧驴肉。那时，集市总是开得很早，大约早晨四点左右就开始了，很多人都没时间在家吃早饭，就摸着黑去集市上了，所以集市上的火烧驴肉理所当然地成为他们日常的早餐。在那个时候的集市上，走出不远就能看见一个又一个火烧驴肉小摊儿，而他们都是来自同一个地方。那时的他们，谁也不会想到，在改革开放十年后，他们会走出集市，进入城市，迈向全国。他们每天都要起早，因为他们要赶在顾客吃饭之前把自己的那一套家活摆好。于是，在一个个漆黑的夜晚，会有一个个小驴车从这个村庄出发驶向一个共同的方向。那哒哒的驴蹄声和赶车人的赶驴声交织在一起，汇成一振奋人心的交响曲，成为辛勤的火烧驴肉传人光辉奋斗历程的见证。
河间市白雪火烧驴肉店
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