茄子超好吃的做法，很多人不会做，营养美味又解馋，比吃肉过瘾

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一道茄子非常解馋的做法。喜欢的可以试试。
首先，将茄子洗净，切去头尾。中间切开，成长条。再切成小块状大碗里面。
在茄子块里面加入一个鸡蛋。搅拌均匀。
再加入淀粉，搅拌均匀，使茄子上面裹上淀粉。
锅里下多点油，油温5成热，下入茄子。小火慢炸，至茄子定型捞出。
油温大火加至7成热，下茄子复炸。
炸至茄子表面微黄，起皱即可起锅控油。
另起一锅，少许油，下葱蒜辣椒圈爆香。
加入小半碗水，适量盐，生抽，耗油调味。下入水淀粉，大火烧开。
加入茄子，翻炒入味，大火收汁。汤汁收干时关火起锅了。
美食装盘，撒上葱花，即可开吃。
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