dl-丙氨酸简介:
中文名称:l-丙氨酸
中文别名:α-氨基丙酸;丙氨酸;l-氨基丙酸;l-初油氨基酸;l-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;l-丙胺酸
cas号:56-41-7
分子式:c3h7no2
分子量:89.09
纯度:>99.0%(t)
溶解性:溶于水、乙醇,不溶于丙酮。
l-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于丙酮。
用途
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,
(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同 甜昧剂,并可改善口味。
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(alitame,l-天门冬酰-d-丙氨酰胺
用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质,也用于电镀缓蚀剂的配制。
贮存方法
密封阴凉干燥保存。
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河北科隆多生物科技有限公司
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