泥鳅最好吃的做法，关键做好这几步，泥鳅土腥味全无，好吃又下饭
豆豉剁椒蒸泥鳅
豆豉、剁椒的香味混合泥鳅的肉香，香、辣、嫩、滑，一筷子入嘴，让你就是停不下来。
· 难度：一般
· 烹饪时间：10分钟
· 口味：鲜
食材
· 250克泥鳅
· 20克豆豉
· 40克剁椒
· 20克朝天椒
· 各少许姜末、葱花、蒜末
· 2克盐
· 2克鸡粉
· 5毫升料酒
· 食用油适量
做法
1 热锅注入食用油，烧至六成热。
·
2 倒入处理好的泥鳅，油炸至焦黄色。
·
3 将其捞出，沥干油分装入碗中。
·
4 在泥鳅中放入豆豉、剁椒、姜末、蒜末。
·
5 再加入朝天椒，放入盐、鸡粉、料酒、食用油，拌匀。
·
6 将拌好的泥鳅倒入蒸盘中，待用。
·
7 蒸锅注水烧开，放入泥鳅。
·
8 盖上锅盖，大火蒸10分钟至入味。
·
9 掀开锅盖，将泥鳅取出。
·
10 再撒上备好的葱花即可。
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