怎样做切片方包？
切片方包是每个家庭必备的早餐，又好做又好吃，现在我给大家介绍一下切片面包的制作方法：
材料：
高筋面粉 300g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
酵母粉 5g（夏天3g）
黄油 20g
盐 1g
砂糖 30g
做法：
1、把高筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋、酵母粉放入面包机（或厨师机），面包机打到发面档搅拌，10分钟 后 加入切碎的黄油，每30秒用剪子剪一下面团（就是让面团尽快进入手套膜阶段，使成品更加松 软、均 匀、易拉丝）直到搅拌停止。
2、搅拌停止后加入盐，重新开始面包机的发面程序，进行第二次搅拌，依然每30秒用剪子剪一下面团， 直到第二次搅拌停止前5分钟。
3、第二次发面程序搅拌停止后就关闭面包机，把面团拿出来揉圆，放在室温下进行一次发酵。
4、当发酵至2-2.5倍大时，就完成了一次发酵。
5、把完成一次发酵的面团放在面板上进行排气，排气后分成6个100g的面团，每个面团揉圆并醒发15分 钟。
6、把醒发好的小面团按扁，两边向中间对折，轻轻擀成与模具等宽后，轻轻卷起，放入切片面包模 具，一个模具放3个，另外3个放入另一个模具。
7、把放入了小面卷的模具放入烤箱进行等二次发酵，烤箱选择发酵功能（38度，1小时），并同时放 入一小碗开水以维持第二次发酵的湿度（85%）。
8、当模具内的面团发酵到8-9分的时候盖上模具盖子，把烤箱调到160度进行烤制，时间为1小时。
9、烤制完成后立刻拿出烤箱脱模放在晾架上，待面包晾凉后即可切片食用。
我们的切片方包就在这样做好了，喜欢的同学们，来我们欧品皇室学校学习哦，招生热线：15989598428（王老师） qq:253940560 网址：http://www.hsxdpx.com/ 校址：深圳市龙华新区腾龙路赛博大厦5楼(上塘地铁c出口)
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做法：
1、把高筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋、酵母粉放入面包机（或厨师机），面包机打到发面档搅拌，10分钟 后 加入切碎的黄油，每30秒用剪子剪一下面团（就是让面团尽快进入手套膜阶段，使成品更加松 软、均 匀、易拉丝）直到搅拌停止。
2、搅拌停止后加入盐，重新开始面包机的发面程序，进行第二次搅拌，依然每30秒用剪子剪一下面团， 直到第二次搅拌停止前5分钟。
3、第二次发面程序搅拌停止后就关闭面包机，把面团拿出来揉圆，放在室温下进行一次发酵。
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