王源抽烟引13个话题频上热搜 外婆家食品安全被罚41万！
前几日，艺人王源被拍到在北京一餐厅用餐时抽烟。消息一经发出就引起网友热议。与该事件相关的桐寿司店、北京禁烟协会、控烟条例、北京卫生监督等13个话题登上热搜榜。
一时间“餐厅禁烟管理”成了大家热议的话题。
在王源事件发生前，北京市还颁布了《北京市控制吸烟条例》，规定公共场所、工作场所的室内区域、室外排队等场合，以及公共交通工具内禁止吸烟，违者将否则将被处以50~200元罚款。同时，禁烟场所的经营者、管理者也要肩负起禁烟责任，违者将受到2000~10000元罚款。
据了解本次事件中的桐寿司店内无禁烟标识，将承受该有的惩罚，那么餐厅除了禁烟管理还有哪些禁区不能踩餐饮商家该从哪些方面防范于未然下面就跟着九妹一起来了解……
01食品卫生安全隐患
315期间，知名餐饮品牌外婆家被媒体曝光，南京水平方店存食品安全隐患问题。
据了解，该门店将未经清洗的花菜、四季豆等蔬菜直接下锅加工制作烹饪菜品;拖把直接在洗菜池里清洗，工作人员踩着案板走，更加令人意想不到的是聘用无健康证的员工上岗等多种食品安全卫生问题。
南京市秦淮区市场监督管理局针对此事回应，已经就外婆家水平方店涉及的食品安全问题下发行政处罚决定书，对涉事门店处以警告的同时，罚没所得共计41.8万元。
02超范围经营其他产品
另外，一家名叫蛙蛙时代的餐饮店，在海口市美兰区食药监局的突击检查中被发现超范围经营，其经营许可范围内并无”自制饮品“和”冷食“两个项目。在执法人员回访检查之时，发现蛙蛙时代仍任性经营。随后，海口市因其在被责令后依旧不整改，依法做出了行政处罚，罚没共计1.5万元人民币。
按照国家对餐饮企业的规定，从事冷食加工的前提条件是餐饮店的《餐饮服务许可证》上必须标明“包含冷食“，同时，冷食加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯等。商家万万不可因为这种更高标准的要求和更严苛的设备需求而捡漏。一旦被查到就是名利双衰的结局。
03非法收运餐厨垃圾
除此之外，深圳宝安区海雅缤纷城一企业因非法收运餐厨垃圾被执法人员查处。
经调查，涉事餐饮企业虽提交了垃圾运收和处理许可证，但证件上标明该公司收运范围为南山区，而其擅自将运收范围扩大至宝安区，明显超出规定运收范围。随即，该餐饮公司被主管部门责令停止违法行为，暂扣其实施违法行为的工具，并处以5万元罚款。
事后，有专家表示：食物废料和餐饮剩余物以及食品加工废料是城市垃圾的一部分，餐厨垃圾处理不当，不仅影响生态环境，还要承担相关法律责任。非法收运餐厨垃圾，最高将被罚款10万元。
总结
以上这几个禁区在餐饮业蒸蒸日上的今天，仅仅只是众多管理条例中的一部分，这就要求餐饮经营者们不仅需要切实服务好顾客，还要具备一定的法律意识、法律风险防范能力。了解餐饮行业很多创业好项目，详情点击咨询>>>>
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