化妆品行业建立感官评估体系的建立

东南科仪为化妆品行业建立感官评价系统，爱色丽色差仪&博勒飞粘度计/流变仪，韩束、相
宜本草、百雀羚、薇诺娜等品牌以及一些原料商和工厂都已经或正在建立感官评价体系，可
见它的趋势。
何为感官评价？
据欧诗漫感官与功效评价经理马萍介绍，所谓感官评价就是指运用感官的感觉(气、味、触、
温度、疼痛等)对化妆品进行评估和判断，并且通过科学、准确的分析方法的应用，使获得
的结果具有再现性和统计学。
感官评估以从上世纪四十年代开始，至今不到一百年的发展进程，从食品圈起步又进驻其他
各种消费品行业，包括化妆品、个人护理品、家用产品、香精香料、烟草、纺织品等。
我国对化妆品感官评估还处于起步阶段，尚未对化妆品的感官评估做出统一规定，同时国内
不少企业还没有建立感官评估体系。
2014 年 3 月，欧诗漫导入感官评估体系，培训并建立专家团队，2015 年广州 pchi 论坛，
欧诗漫介绍了感官评估，并汇报了 bb\cc 霜的感官评估结果，2015 年 6 月起，欧诗漫与
第三方合作，改进评估体系。
企业如何建立自己的感官评估体系?
感官评价可以针对水剂、乳霜、彩妆、洗涤、个人护理、发品等所有产品展开，每类产品的
评价维度并非完全相同，如膏霜的感官评价包括外观、香气、触碰时的质感、挑起性、涂抹
时的吸收感残留感和渗透感、使用后的皮肤柔软度、湿润度和保湿情况等。
欧诗漫感官与功效评价经理马萍在分享中谈到，一般来讲，企业内部感官评估体系包含以下
几个方面：人员、设备、实验室、感官评估体系及年运行成本。
设备：
基础配备：必要的控温设施、色温控制、通风设备、灯光及清洁设备等，容器、天平、恒
温箱、冰箱等;
仪器配置如下：
a) 流变仪：用于测定乳液等护肤品的流变学特性的仪器。
b) 色差仪：主要根据 cie 色空间的 lab，lch 原理，测量显示出样品与被测样品的色差△e
以及△lab 值。
c) 感官智能分析系统：即常说的电子鼻/电子舌，主要由交互敏感传感器阵列、信号采集电
路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。在护肤品中一般用
在香精评估中。
d) gs-ms 成分分析仪：通过气质联用，对于气化或经衍生等手段处理后易于气化的有机物，
经气相色谱将各组分分离后，进行定性、定量。在护肤品中一般用在香精评估中。

e) 质构仪：检测不同护肤品的弹性、回弹力、粘合性、粘稠度、拉伸强度、延展性。
f) ipad/电脑等数据采集电子设备。

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