早餐市场怎么样?做早餐生意面临哪些挑战?
[摘要] 以前，生活节奏慢，人们有时间为家人为自己烹制营养丰富的早餐，而现在则不一样了，生活节奏不断加快，一日三餐都开始在外解决了，人们对于早餐的依赖性不断增加。那早餐市场怎么样?做早餐生意面临哪些挑战呢?下面...
以前，生活节奏慢，人们有时间为家人为自己烹制营养丰富的早餐，而现在则不一样了，生活节奏不断加快，一日三餐都开始在外解决了，人们对于早餐的依赖性不断增加。那早餐市场怎么样?做早餐生意面临哪些挑战呢?下面我们就一起来看看吧。
早餐市场怎么样
消费者越来越重视早餐
城镇居民消费能力的提升和对早餐的重视持续推动着早餐市场不断扩大。消费者对于早餐的重视，也跟当下占据年轻消费群体极大比例的90后青年注重健康有关。而早餐作为饮食习惯中重要的一餐，必然在消费者心中的地位也会越来越高。
另外，随着消费者的消费观念逐渐改变，消费者对早餐有了更大的需求，甚至愿意为早餐付出更高的价格。
竞争压力倒逼餐饮企业做早餐
餐饮市场在高速发展的同时，也有着高淘汰率。餐饮市场的竞争激烈的同时，物价也在上涨，餐饮企业的房租、人工和食材成本都在上升，逼迫餐饮市场不得不想方设法增加营业渠道，重新正视起早餐市场的巨大潜力。
早餐面临的挑战
低客单价
早餐薄利众所周知，70% 的消费者在早餐车上购买早餐的花费一般在 3-9 元，把早餐的客单价提高到 35 元以上，没有几个企业敢做。
时效性要求高
随着现代人们说生活节奏越来越快、生活作息也让早上的时间越来越短，所以人们能够用来享用早餐的时间可能也就不足20分钟;这就对早餐厅的出餐速度有非常高的要求;当然带来的好处是较高的翻台率。
房租成本
因为早餐的时效性，顾客不太可能为了某一家店绕道专门去到店里，更多时候是在路过之处就近解决早餐需求;所以早餐店铺开在人流量较多的位置更有竞争力，而人流量大的地方租金相对都会贵一些。
就目前的发展现状而言，早餐市场十分广阔，开一家早餐店不愁没有客源，但是早餐行业也面临着诸多的挑战，对于一家早餐店而言，想要在早餐市场中生存下去，就需要不断的提升自身能力，不断的创新，去迎接挑战，获得更好的客流量。
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随着现代人们说生活节奏越来越快、生活作息也让早上的时间越来越短，所以人们能够用来享用早餐的时间可能也就不足20分钟;这就对早餐厅的出餐速度有非常高的要求;当然带来的好处是较高的翻台率。
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因为早餐的时效性，顾客不太可能为了某一家店绕道专门去到店里，更多时候是在路过之处就近解决早餐需求;所以早餐店铺开在人流量较多的位置更有竞争力，而人流量大的地方租金相对都会贵一些。
就目前的发展现状而言，早餐市场十分广阔，开一家早餐店不愁没有客源，但是早餐行业也面临着诸多的挑战，对于一家早餐店而言，想要在早餐市场中生存下去，就需要不断的提升自身能力，不断的创新，去迎接挑战，获得更好的客流量。
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