变频滚揉机 肉类真空滚揉机
一、简介
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而达到按摩、腌制作用。
使用真空滚揉机可以：
使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结合力，提高产品弹性。
改善制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加产品的柔嫩度与结构稳定性。
其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。
二、设备安装与电源
设备应安装在室温0-5c的房间内
安装场地应平整，机架应水平。
本机采用三相四线制配电，电源线应选用bv-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦。
设备应连接保护接地。
三、操作方法
设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。
送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。
时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上“▲”键是加时间，下“▼”键是减时间。
手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。
真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。
为方便出料可以将桶翻起。
当出料工作结束后，将桶落回，应清洗罐内物料，为下一次滚揉工作做准备。
特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。
四、检修保养
每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。
减速机使用第一个月和此后每半年必须更换机油(40#机油)。
电器设备运转半年检修一次。
主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。
密封圈老化后应及时更换。
过滤器内的积水应及时放掉。
五、产品特点
浆叶圆弧形，设计独特，使腌料均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
具有连续、间歇滚揉、反复滚动出料等功能。
六、产品参数
型号 生产能力（kg/次） 容积（l） 功率（kw） 转速（r/min） 主机尺寸（mm） 重量（kg）
gr-200 60 200 1.5 15/变频调速 1270*620*1100 110
gr-400 100 400 2.2 7.3 1280*820*1380 270
gr-600 200 680 2.2 7.3 1330*1020*1573 330
gr-800 300 780 2.2 7.3 1490*1020*1573 400
gr-1000 500 980 3 7.3 1760*1020*1573 480
gr-1400 600 1350 3.8 7.3 2000*1120*1680 580
gr-2000 800 1900 4.8 变频调速 2390*1230*1836 960
gr-2800 1000 2740 7 变频调速 2560*1430*2100 1160
gr-3600 1500 3600 10.3 变频调速 2830*1540*2220 1500
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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而达到按摩、腌制作用。
使用真空滚揉机可以：
使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结合力，提高产品弹性。
改善制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
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其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。
二、设备安装与电源
设备应安装在室温0-5c的房间内
安装场地应平整，机架应水平。
本机采用三相四线制配电，电源线应选用bv-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦。
设备应连接保护接地。
三、操作方法
设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。
送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。
时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上“▲”键是加时间，下“▼”键是减时间。
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四、检修保养
每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。
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主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。
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过滤器内的积水应及时放掉。
五、产品特点
浆叶圆弧形，设计独特，使腌料均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
具有连续、间歇滚揉、反复滚动出料等功能。
六、产品参数
型号 生产能力（kg/次） 容积（l） 功率（kw） 转速（r/min） 主机尺寸（mm） 重量（kg）
gr-200 60 200 1.5 15/变频调速 1270*620*1100 110
gr-400 100 400 2.2 7.3 1280*820*1380 270
gr-600 200 680 2.2 7.3 1330*1020*1573 330
gr-800 300 780 2.2 7.3 1490*1020*1573 400
gr-1000 500 980 3 7.3 1760*1020*1573 480
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