随着我国经济的很快发展,人民生活水平的很快提高,对消费的需求档次也在迅速提升,人民群众已不满足吃饱,还要求吃好,吃出个性、吃出口味、吃出文化品味,消费升级和人口红利将成为拉动我国经济发展的新引擎,我们餐饮也,尤其土菜馆业将迎来一轮难得的历史发展机遇。所以,创业迫在眉睫
很多人在就业的时候会有些困惑,到底是学技术好,还是创业好。其实是可以两者兼顾的。学一门手艺的话以后就不用担心就业问题。现在打工与创业门槛都不高,特别是现在的小吃店,适合有长期创业规划的人,学完去餐馆做一两个月,熟悉一下经营管理模式,同时也能提高自己实践技能水平,以后自己创业。
为什么选择在昆明五华华兴学习
1、我们有丰富的开店经验,可以为您做免费开店指导
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6、管理经营技巧培训
7.不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定
红烧猪蹄做法
材料:
1、猪蹄砍成块;
2、调料a:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角;
调料b:料酒、老抽、鸡精;
做法:
1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料a中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了),加入调料b调好味;
4、取一个干净的高压锅,将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
小贴士:
1,要炒糖色,糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候,其实像我说的比较好掌握,就是颜色全部发褐色,没有白色的冰糖结晶,然后开始冒小泡泡的时候,就可以倒了,这个时候,有五秒的时间供你判断。不会熬苦。
2,好吃的肉菜,不是靠投机取巧来的,—定要细火慢炖,我发现电饭锅炖都还很不错的!然后还—定要收汁。
3,上次有个童鞋说炖肉怎么都硬,我问她炖了多久,她说都半小时....一小时半到两小时,口感不软不硬,正好,有的人爱吃像浆糊那样软烂的,我不爱吃,我爱啃有点劲道的肉。
4,加盐,不要一开始就加,那样肉会老硬,还有兑水要兑开水,开水热水都可以。千万别兑冷水。冷水容易肉腥。
5,至于香料神马的,草果啦香叶啦,炖肉必备,超市或者菜市场卖干货的都有,家里备店,炖肉增香,特别好吃。花椒的加入也是亮点。
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