白果的食用(仅供参考) 白果培育的小苗 白果与护肤
秋日护肤密语:经常食用银杏使你肌肤红润
做女人,自己的脸面问题一定要重视起来,祛痘、保湿、防晒、美白、抗衰老是脸部护理的必修课。银杏不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。现代医学证明:银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果,经常食用银杏可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发。
下面回答大家常问的几个问题。
1 白果孕妇可以吃吗?可以生吃吗?一吃多少适宜?
中国传统的妊娠禁忌里,并没有白果,说明不是大忌。不过,孕妇还是不要吃的好
白果可以生吃,生食别有风味。生食的好处是:种仁内一切成分未经破坏,特别是有效药用成分含量高,可以有效地防病、治病。
食用白果一般是10-20粒为宜,如用量和食法不当,会引起中毒。预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食成人掌握在5~7粒,小儿根据年龄体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
2 银杏怎么保鲜的?
有以下两种方法:
晾干 白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳。因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始。
冷藏 白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
3 白果有什么营养价值,有何功效?
食用白果,养生延年,在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
银杏与保健
一、 舒张脑血管,增加脑血流,改善脑功能,提高记忆力。
二、 舒张冠状血管,增加冠脉血流,防止心肌缺血,改善心脏功能。
三、 降低血液沾度,防止血栓形成。
四、 清除氧自由基,帮助延缓衰老。
经常食用白果,还可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发。
4 白果的挑选?
好的白果是自然本色的本白,而不是雪白。白果拿在手里摇晃一下,如果内仁有晃动感,就可能是陈年干瘪果仁的白果,因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的。新鲜的白果捏在手里手感干爽;而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的。然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣,剥开外衣可看见青肉;而浸过水的白果仁,水分外溢,果仁涨胖,这种白果最容易发霉。
5 银杏如何食用?
拿到白果,却不知道怎么吃,它的外壳怎么去掉,也是件愁人的事,小芯这就为大家讲解:
剥壳剥白果壳也可以是一件有趣的事,
想着你和他合作
他用小锤子轻轻地一个一个敲开白果壳,你剥;或者你用小锤子轻轻地一个一个敲开白果壳,他剥
注意敲的时候要把白果侧立,把小锤子对着棱敲下去
用小锤子轻轻在白果尖的那一端敲敲,正常一敲就能裂开,一裂开了就很容易可以剥掉了。老虎钳代替小锤子敲也行啊.
剥好的白果,可以放开水里烫煮一会会儿,膜就很容易去掉了,冻上,要用的时候直接拿出来往锅里扔。也可以就这样直接冻上,然后要用的时候拿一些出来,先用水稍微泡一下,膜就很容易去掉了。
白果-食用方法
一、烹饪:与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。
二、生食:常用开水泡,当茶水喝。
注意 发芽的银杏种仁不能食用,食银杏种仁时切忌同时吃鱼。
三、带壳炒炸类:
椒盐银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。
微波炉炸银杏
炉炸银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
认识白果/银杏
银杏树
是非常的珍贵古树。银杏,古称“鸭脚”,亦称“白果”“公孙树”,属银杏科。是全球中最古老的树种,曾和恐龙共呼吸。银杏是一种全球最老的孑遗植物,人们把它称为“世界第一活化石”、植物界的“大熊猫”。银杏有望当选中国国树
银杏果
银杏属于干果类,在诸多的干果中,银杏的经济价值排名第三。其价值主要体现在食用和药用。
银杏叶
提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外,利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通,并取得了良好效果。
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