4-甲基戊酸 CAS： 646-07-1
中文名称: 4-甲基戊酸
中文同义词: 4-甲基戊酸;异己酸(4-甲基戊酸);γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸;二級丁基乙酸;β-甲基戊酸;異己酸
英文名称: 4-methylvaleric acid
英文同义词: isobutylaceticacid;isocapronsαure;isohexanoicacid(mixedisomers);isohexoic acid;isohexoicacid;isopentanecarboxylicacid;methylvalericacid(non-specificname);valeric acid, 4-methyl-
cas： 646-07-1
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 香料级
含量： 99%
外观： 淡黄液体
包装： 25kg/塑料桶
类别： 香精香料
下延产品： 芝士香精
运用： 调配芝士香精
分子式: c6h12o2
分子量: 116.16
einecs号: 211-464-0
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;通用试剂;医药原料;羧酸
mol文件: 646-07-1.mol
熔点 -35 °c
沸点 199-201 °c(lit.)
密度 0.923 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.414(lit.)
fema 3463 | 4-methylpentanoic acid
闪点 207 °f
储存条件 store below +30°c.
酸度系数(pka) 4.84(at 18℃)
形态 liquid
颜色 clear colorless to slightly yellow
水溶解性 insoluble
brn 1741912
稳定性 stable. incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
cas 数据库 646-07-1(cas database reference)
nist化学物质信息 pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
epa化学物质信息 pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
含量分析 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(ts-167)，用0.5mol/l naoh进行滴定，每毫升0.5mol/l naoh相当于4-甲基戊酸58.08mg。
毒性 gras(fema)。
使用限量 fema(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
异己酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在gb 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。
用途 食用香料。
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中国 重庆
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中文同义词: 4-甲基戊酸;异己酸(4-甲基戊酸);γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸;二級丁基乙酸;β-甲基戊酸;異己酸
英文名称: 4-methylvaleric acid
英文同义词: isobutylaceticacid;isocapronsαure;isohexanoicacid(mixedisomers);isohexoic acid;isohexoicacid;isopentanecarboxylicacid;methylvalericacid(non-specificname);valeric acid, 4-methyl-
cas： 646-07-1
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 香料级
含量： 99%
外观： 淡黄液体
包装： 25kg/塑料桶
类别： 香精香料
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运用： 调配芝士香精
分子式: c6h12o2
分子量: 116.16
einecs号: 211-464-0
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;通用试剂;医药原料;羧酸
mol文件: 646-07-1.mol
熔点 -35 °c
沸点 199-201 °c(lit.)
密度 0.923 g/ml at 25 °c(lit.)
折射率 n20/d 1.414(lit.)
fema 3463 | 4-methylpentanoic acid
闪点 207 °f
储存条件 store below +30°c.
酸度系数(pka) 4.84(at 18℃)
形态 liquid
颜色 clear colorless to slightly yellow
水溶解性 insoluble
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稳定性 stable. incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
cas 数据库 646-07-1(cas database reference)
nist化学物质信息 pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
epa化学物质信息 pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
含量分析 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(ts-167)，用0.5mol/l naoh进行滴定，每毫升0.5mol/l naoh相当于4-甲基戊酸58.08mg。
毒性 gras(fema)。
使用限量 fema(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
异己酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在gb 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。
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