解决猪肉供应问题，人造肉暂时可能帮不上忙

根据农业农村部数据，6、7月份，全国猪肉价格持续上涨，截止7月29日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.35元/公斤。北京某超市五花肉价格则已高达27.8元每斤。对于这个价格，已经有网友表示吃不起了。
农业农村部近日回应称，猪价上涨较快主要因为受非洲猪瘟疫情影响，生猪供应量减少。专家表示，预计一直到今年年底，生猪和猪肉价格仍将保持震荡上涨。非洲猪瘟的影响是不可忽视的，为保障下半年的猪肉供应，各省都在积极的采取措施促进生猪产能的恢复。
浙江、广东等多个省份已出手稳定猪肉价格，保障猪肉供应。浙江省级财政对符合条件的规模养殖场给予每头500元的引种补贴。广东省颁布了“猪十条”，将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。山东省财政也出台了一揽子扶持政策保障生猪稳定生产和市场供应。
从现实情况来看，解决猪肉供应问题将是一个中长期的工作，需要多方的参与，调动养殖户养猪的积极性是一方面，增加进口肉类产品以及人造肉的推广，也许不失为另一种环境友好的解决思路。
例如，最近以色列某食品公司研究人员在实验室培养出一块牛排，研究人员称，因为由肌肉细胞、脂肪细胞等多种细胞共同组成，这款人造肉具有与普通牛肉极为相似的外形、口感和味道。
只是价格上有点让人难以接受，据称这样的肉一块需要300多元人民币，也有媒体报道需要将近160元/公斤。这个价格足以说明人造肉想要获得市场竞争力还有很长的路要走。另一方面，中国人对于肉类更偏好自然、健康的概念。要接受人造肉并食用它需要足够长的时间去教育用户。
好消息是，美国人先拿自己做实验了。据悉，美国十大快餐连锁品牌之一的dunkin’近日就宣布，将在美国纽约曼哈顿的163家餐厅提供beyond meat提供的人造肉早餐三明治，日后，该新品还将在全美范围进行推广。

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