苏仙栖凤渡镇瓦灶村：供给侧改革延伸鱼粉产业链
栖凤渡鱼粉。
第二届栖凤渡鱼粉文化旅游节在瓦灶村举行。
来自四面八方的游客前来瓦灶村赏荷花、听昆曲、品鱼粉。
红网时刻通讯员 陈晶 记者 欧群军 郴州报道
2018年瓦灶村从全省506个乡村中脱颖而出，获得“全省十大大美乡村”荣誉，成为了新时代乡村发展道路上值得借鉴的典范。刚刚过去的6月第二届栖凤渡鱼粉文化旅游节在瓦灶村举行，吸引了来自四面八方的游客前来赏荷花、听昆曲、品鱼粉。开幕仪式上，昆曲、舞蹈、朗诵等节目轮番上演，用丰富多样的艺术形式再现鱼粉起源的传说。主持人讲述了鱼粉产业发展历程，发起了“户帮户，亲帮亲，互助脱贫奔小康”的产业扶贫倡议，并为贫困户发放慰问金和物资。其中，“新时代、践文明，美丽凤楚、圆梦助学”书画慈善拍卖活动吸引了不少游客向贫困家庭献爱心。
鱼粉宴仪式上，栖凤渡鱼粉的传承人吴安英用直径1.108米大锅鼎熬制鱼汤。
栖凤渡镇瓦灶村作为栖凤渡鱼粉发源地，传承着“非遗”制作技艺。家家户户凭借这门手艺，将鱼粉店开遍郴州大街小巷，养活了一代又一代瓦灶人。然而，瓦灶村并没有因为这项文化优势得到发展，同其他村一样，依旧贫穷破旧萧条。直到村里引进郴州凤楚食品科技有限公司发展文旅产业以后，村里的面貌和经济状况才得以改善。
瓦灶村位于栖凤渡镇北面，全村7个自然村，15个村民小组，村民户数426户，人口1580人，拥有土地面积6.7平方公里，其中水田1030亩，旱土420亩，山地2800亩，鱼塘水面600亩，地势平坦，环境优美，交通十分便利。针对天然的地理优势和独特的人文优势，瓦灶村积极招商引资，通过吸引投资拉动需求，激活村级经济。
2012年郴州凤楚食品科技有限公司落户栖凤渡镇岗脚村，投资3.6亿元，建设鱼粉加工产业园，成功地将栖凤渡鱼粉以方便面的形式向全国各地推广。
鱼粉的工业化生产需要大量的优质稻米、辣椒、黄豆等原材料，瓦灶村为此成立栖凤渡鱼粉原材料种养殖合作社，挑选种养能人鼓励他们流转土地，建设现代农业产业化示范基地。这些新型的农民将庄稼地变成了景观林，将瓜棚变成林荫道，将鱼塘变成荷花池。
种植大户钟亚军说，他2016年承包了村里的凤楚鱼粉基地的莲藕基地，种莲花美丽了乡村，游客来了可以赏莲花摘莲藕，又带动了旅游行业，现在每年收益有15万元以上。
郴州凤楚食品科技有限公司以传承“非遗”制作技艺为基础打造非物质文化遗产传承基地。“非遗”制作技艺传承人吴安英作为一面旗帜，一块招牌，每天在基地演示鱼粉制作过程。基地设置鱼粉文化展示区、鱼粉制作体验区，以及农产品售卖区。冲着一碗“正宗”的鱼粉，很多市民慕名驾车而来。
为了进一步发展旅游业，瓦灶村积极建设龙舟公园、郴县苏维埃政府李佑如故居等特色文化旅游示范景区。同时，瓦灶村定期举办栖凤渡鱼粉文化旅游节，招徕游客。村支书邓云飞说 ，村里的集体经济收入已经超过了15万元，人均可支配收入已经达到了19636元。下一步他们要以公司为平台，继续改进村里的基础设施。
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