最健康的吃鱼方法 对于吃鱼有很多种做法,蒸鱼,炒的,还有的人会生吃,对于吃鱼的方法也是各种各样,其实大家都知道,鱼是生活在水中的,经常会有水受污染,那么鱼也不尽程度的会受到一定的污染。所以对吃鱼的方法一定要讲究,也是对我们身体的负责,下面看看最健康的吃鱼方法,带你走出吃鱼的误区。
要卖到质量过关的鱼 正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,限制金属、汞、pcb等毒素的含量,只有符合他们规定的海鱼才能够上市销售,包括出口。去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。要从感官上多加辨别,挑选鲜活的鱼,千万不能吃死的、看着不新鲜的、变了质的鱼。 有几个部位吃不得 另外,就像吃水果不得已削皮一样,我们自己也可以主动减轻污染的影响:鱼先去皮再烹饪。同时,不吃或者少吃鱼的肝脏。许多人吃鱼的时候喜欢吃鱼肚子,觉得刺少又肥嫩。其实鱼的肚皮往往是污染物浓度最高的地方,毒素容易沉积其中。
选择相对安全的鱼 无鳞鱼(比如鳝鱼、海鳗)更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝,能够拦截住水中的金属。 吃鱼要选择小型鱼。首先,小型鱼处于食物链底层,积累的毒素更少,更加安全。其次,小型鱼的数量较多,对生态的冲击较小。即使同一品种的鱼,个头小的也更加安全。
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