河北豆腐干厂家河北润源食品有限公司浅述孜然香辣干锅豆腐干

　　河北豆腐干厂家河北润源食品有限公司浅述用料：
　　河北豆腐干厂家河北润源食品有限公司说白豆腐干500克
　　洋葱半个
　　蒜瓣少许
　　老姜少许
　　大葱少许
　　香菜少许
　　红椒少许
　　花椒粒少许
　　孜然粒适量
　　干辣椒适量
　　盐适量
　　白糖少许
　　料酒少许
　　香油少许
　　生抽少许
　　老干妈少许
　　孜然香辣干锅豆腐干的做法
豆腐干切小块
　　洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒切小块、香菜洗净切小段
　　自配调料汁：料酒、老干妈、盐、白糖、香油、生抽，料酒多一点，因为不放水
　　锅中放适量油
　　豆腐干下锅煎
　　煎至两面金黄
　　取出装盘
　　煎豆腐干的油留用
　　爆香洋葱、蒜瓣、老姜、大葱
　　放干辣椒、花椒粒略炒
　　放煎好的豆腐干，稍稍拌炒，晃晃锅子，抛一下菜
　　放自配调料汁
　　拌炒，让汤汁均匀的覆盖在豆干上
　　盖上锅盖大火煮
　　煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味
　　撒孜然粒
　　放香菜，红椒，略加拌炒即可
　　小贴士
　　1、先调汁，做菜的时候就不会慌乱哈，料酒多点，不放清水这个汁
　　2、豆腐干先煎一下再放汤汁煮更香哦
　　3、最后那个锅敞开煮很关键哈，不断翻炒
　　4、这个配菜没什么讲究，最好是家里有啥剩蔬菜就都用上好了
　　五香豆腐干
　　主料：香干350g
　　辅料：油、八角3个、生抽25g、陈皮、老抽10g、五香粉5g、冰糖15g、鸡精2g
　　做法：
　　1.先将香豆干清洗干净切成小块
　　2.倒入适量的油到微烹宝内，加入冰糖
　　3.微波炉高火加热2-3分钟
　　4.将豆干放入，加入生抽、老抽、陈皮、五香粉和八角
　　5.加入少量的清水，微波炉高火加热7分钟左右
　　6.加入鸡精，盖上盖子闷至20-30分钟即可

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