绿豆久煮不开花？不要只加水煮，多加这1步，6分钟煮开花
在夏天，我家每天都会煮一锅绿豆汤，因为多喝绿豆汤，可以清热解暑。很多人就会问，每天煮绿豆汤难道不嫌麻烦，煮一锅起码得2小时，每天专门花2小时煮绿豆汤，还不如买点喝呢！其实，我煮绿豆汤的方法真的是超级实用，每次煮一锅绿豆汤，最多花10分钟。而很多人呢，煮绿豆汤时，需要长达2小时，有些人煮绿豆汤时，甚至都煮不开花，因为很多人煮绿豆汤时，只会加水煮，而我多加了这1步，6分钟就能将绿豆煮开花。相信很多人都迫切的想知道我煮绿豆汤的方法，接下来就把这个非常实用的方法分享给大家！
所需食材：绿豆300克（也可以将红豆和绿豆混合在一起）、冰糖、水适量。
制作方法：
1.先将绿豆清洗干净，然后沥干水分备用。锅烧热，然后将清洗干净的绿豆放入到锅中，中火将绿豆炒3-5分钟，直到将绿豆炒到稍微开炸即可起锅。炒绿豆时，一定要小火炒，如果火候太大，会将绿豆炒糊的！
2.砂锅中放入适量的水，将水煮到沸腾后，把绿豆放入到水中，大火将水煮开，然后改中火煮6分钟左右。绿豆汤煮开了，就不要用大火煮了，中火能使水保持沸腾即可。
3.最后将冰糖放入到绿豆汤中，继续煮2分钟，放冷后，加适量的冰块即可食用。夏天不要放白砂糖，白砂糖容易引起人体上火！
厨房秘笈：
1.煮绿豆汤时，绿豆千万不能直接放入到水中煮，我们需要将绿豆放入到锅中炒一会，因为高温能使绿豆快速的失水，我们将失水的绿豆放入到热水中煮时，绿豆就会快速吸收水而膨胀开裂，只要绿豆开裂，绿豆就一会能煮出沙，这就是煮绿豆沙需要多加的1步！
2.绿豆煮开裂后，需要将锅盖盖着，最好盖10分钟，这样能使绿豆中的营养全部流到汤汁汁，使绿豆汤喝着更浓。
绿豆久煮不开花？因为你只会加水煮，多加这1步，6分钟就煮开花。大家以后煮绿豆汤时，只要将绿豆先炒一会，然后放入到砂锅中煮6分钟，保证绿豆颗颗都能开花！
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