金五果葡萄采摘园 精品葡萄 颗颗香甜

对身体有很多益处，这曾经是经过科学论证过的了，假如本人酿造葡萄酒，又好喝，又省钱,5斤葡萄可酿3斤葡萄酒，又不用担忧有化学成分。并且喝到本人酿造的葡萄酒会觉得更美味的。
本人酿造葡萄酒是十分简单的，大家能够量体裁衣，另外留意卫生就行了，依照我引见的办法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且普通比买来的干红更醇和。
本人酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和廓清剂。家酿的葡萄酒应用野生酵母菌合成葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖进步酒精度。普通保质期不超越两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的办法。
家庭制造葡萄酒的办法
三、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充沛洗洁净，控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗洁净、晾干至外表没有水珠。洗时不要用手搓，由于发酵时要应用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）停止发酵。
3、把手洗洁净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，能够启动自然发酵，二是葡萄酒需求葡萄皮的颜色。
假如发酵器较小，能够一颗葡萄一颗葡萄的挤，假如发酵器较大，能够同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，中止装葡萄，盖上盖子，但不要完整拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，假如装的过满，会把珍贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需求微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌平均。放糖的作用是进步酒精度。普通每升葡萄汁每参加17克糖可进步一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌平均。
9、葡萄酒发酵普通需求在室温下发酵6～8天，如北京夏天需求6天左右，秋天需求8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且根本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品味酒液根本没有甜味时，阐明酒精发酵完成了。

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