这期,撩吃货要推荐的美食是,无辣不欢的吃货们必备美食,秘制辣椒酱。
辣椒素带给舌尖的刺激,会促进多巴胺的分泌,影响一个人的情绪,在短时间会让人开心,吃辣的东西会越吃越有味道,最终达到无辣不欢的境界。
好了,辣椒的美味吃货们肯定都知道啦!进入主题,自制辣椒酱,学会这个做法,放365天都不会坏。
食材准备:2斤辣椒,120克大蒜,2个西红柿,140克白醋,100克白糖,100克盐,100克黄豆酱。
制作过程:1.将要装辣椒酱的罐子用热水冲洗消毒,晾干至瓶内无水分。
2.将准备好的辣椒清洗干净,沥干水分,蒜头剁成蒜头泥。
3.把2个西红柿去皮之后切成小块,放入料理机中打碎,放置一旁备用。
4.辣椒去掉辣椒籽之后,切成块后再剁成辣椒碎,如果懒的话,可以切块之后放入料理机中打碎。
5.将处理好的西红柿,辣椒,放入平底锅,加入100克盐,100克白糖,100克的黄豆酱。
6.开火将其熬制粘稠的状态,关火,加入白醋搅拌均匀,放至一盘凉至常温。
7.最后加入120克大蒜泥翻炒均匀就可以啦!
8.将做好的辣椒酱装在提前消毒好的瓶子,放入冰箱冷藏,时间越长越好吃。
做好的辣椒酱,不管是拌面还是拌饭,都特别美味。煮好的面条加上一点辣椒酱,简直是神仙搭配。
不吃辣是会错过不少美食。从小在广东美食的甜蜜中土生土长的广东人,也在不断尝试和提高自己的吃辣能力。先从吃火锅点鸳鸯锅,吃得太辣了就换清汤。
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