高速斩拌机：助力鱼豆腐“称霸”火锅界
近日南方接连不断的雨天让体内湿气郁结，若叫上三五好友一同吃火锅、去湿气是再好不过了。鱼豆腐是火锅界的“扛把子”之一，虽然小小一块，在工业生产线上却要经过多个食品加工机械的齐力合作才能完成。
在工业生产中，绞肉泥和搅拌这两道工序只需用到一个设备，那就是斩拌机。它不仅可以把鱼肉切的非常细密，还可以把肉泥、水、冰块以及其他所需配料搅拌均匀，节省时间和人力成本。
斩拌机运作过程全自动化，斩拌力度、速度等皆可自由调节，既灵活又方便。斩拌机的转速可以提到4500转，效率非常高，减少升温时间的同时提高了肉泥的乳化度。即使在这么高的转速下，斩拌机的运行也可以非常平稳。它的刀刃也十分锋利，保证了最后成品的细腻度。整机采用不锈钢材料，容易清洗且符合国家卫生标准。
昊昌食品机械有限公司专业生产的高速斩拌机刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等租纤维和复合胶原蛋白的原料。
高速斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌机在任何刀速下，都能发挥出最强大的动力，并且更节省您的电能损耗，通过斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到很好品质。
昌食品机械有15年的研发生产高速斩拌机的经验。客户回馈的使用细节和使用小窍门，我们都认真研究改进。例如：有客户反应斩拌机的操作面板以前是贴在机身上的，容易溅上水，还得特别注意小心。我们的斩拌机面板提高了100mm，按钮改进为高把手，这样既降低了故障率，工人操作起来也方便多了。
在火锅界受到热捧的除了鱼豆腐之外，还有贡丸、鱼丸、香肠等食材。不同的食材需要不同的加工设备合力生产，正是这些设备成就了我们吃火锅的乐趣。相信随着科技的不断创新和发展，出现在我们火锅桌上的美味食材会越来越多。
(来源：诸城市昊昌食品机械有限公司)
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