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也可以视个人口味,调至“高”(比较脆),或“低”(较松软)。步骤9.盖上盖后,静置约5分钟步骤10.在此期间,绿灯会交替的亮灭步骤11.打开上盖,热腾腾的鸡蛋糕即出炉了!注意:一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕,不用使用尖的或金属器具,以免破坏不粘表层。二、鸡蛋糕粉可于食品(或西点)材料行、各大卖场及部分超级市场,皆可买到。三、也可依个人喜好,自行制作鸡蛋糕粉,参考材料有:低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中代表性的蛋糕了。
因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年,「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈hotel」,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国著名的蛋糕之一。
商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人问castella王国传来的甜点。结果日本人就误将castella当作甜点的名字流传下来,这就是castella的由来。法国的名品——撒哈蛋糕(法国)据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨,法国籍的「撒哈」所发明的,当年16岁。
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