卤菜有什么种类 如何去分类这些卤味熟食
我们生活的社会五彩缤纷，吃的食物也就是五花八门。卤味熟食应该是现在比较普遍的食物了，但是它也有很多的种类，有些食物还是不为人所知的。卤菜有什么种类?其实我们日常见过的食物都可以做出卤味，只要你想做，就可以去尝试，也有我们日常不会去吃的卤味，也可以做出卤菜，这种就不知道是什么了，也不知道可以分在那一种里面。
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卤菜有什么种类?打个比方，“既生周黑鸭，何生绝味鸭脖”，区域口味和饮食习惯，以及卤菜的品种口味，都是数不胜数的，只能从人群来区分，什么卤菜该出现在什么位置。
不妨大略粗分一下，卤菜有什么种类?哪儿的人多，一般能想到的都是学校周围(大学城)、步行街、社区周围、菜市场周围、集市、商场等。
也可以按照味觉来分，卤菜有什么种类?酸甜麻辣，再细分微甜，酸甜，甜辣;椒麻、重麻、微麻;微辣、重辣、变态辣…等等。
所以卤菜是可以有很多标准来细分种类的，不过私以为重要的还是要按照人群划分来看卖什么卤味。
卤味熟食的种类很多，需要大家有常识的懂的去分类。有人就回去说，我要懂这些干嘛，但是跟你说一下，不懂得话，就不知道它的味道适不适合你，价格在什么区间，或者说你要吃的并不是你想的，这样的你就有点不知所措。
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