在哪里学做咖啡面包糕点培训优选麦客喜学会为止
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省时省力就选这款糯米面包，上班族必选！
家庭面包之糯米面包
自由姐说：“最近做得比较多的一款糯米面包，还是中种法，因为方便中午回家立即和上中种，上班前放入冰箱，晚上下班回来做正好，特省时间”
忙碌的上班族们，跟着自由姐来吃软软的甜面包啦！
中种：......在哪里学做咖啡
硬红高筋粉 210克
酵母 3克
水 126克
主面团：
硬红高筋粉 90克
糖 60克
盐 3克
蛋 45克
奶粉 12克
水 24克
黄油 36克
糯米馅：
血糯米和白糯米1:1比例煮成米饭后加米饭量15%的糖拌匀即可。
表面装饰：
蛋液 适量
黑芝麻 适量
制作步骤
在哪里学做咖啡...
第..一步：制作中种面团
1. 将中种原料中的酵母化在水中。
2. 加入中种原料中的硬红高筋粉。
3. 将水和面粉混合均匀，揉成团。
4. 上班前把中种面团放进冰箱冷藏，下班回来后正好可以用。
第二步：制作主面团
5. 将发酵好的中种面团切成小块。
6. 与主面团中除黄油以外的原料放在一起，手工和面或用面包机、厨师机和面揉至扩展阶段。
7. 加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处松弛30分钟。
第三步：整...形
8. 将松弛的面团排气，分割成40克/个，滚圆。
9. 将小面团擀开。
10. 包入加糖糯米饭。
11. 包好，口在下。
12. 在面包表面刷蛋液，蘸黑芝麻。
13. 将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
第四步：烘烤
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14. 最后发酵结束后，放入预热至180℃的烤箱中层，上小火，烘焙12分钟。
面包粉可换用自己喜欢的，筋度不要太高，液体量根据你用的面粉的情况定。
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8. 将松弛的面团排气，分割成40克/个，滚圆。
9. 将小面团擀开。
10. 包入加糖糯米饭。
11. 包好，口在下。
12. 在面包表面刷蛋液，蘸黑芝麻。
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