秋高气爽,又到了吃螃蟹的好季节,正可谓膏肥蟹黄时。其实早在百千年前,螃蟹就已成为盘中美味,可以说食蟹文化源远流长。秋季刚好是螃蟹生长zui好的时候,这个时期的螃蟹不仅肉厚肥嫩,还味美色香,特别是“大闸蟹”,更是肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中之上品。 除了美味,蟹的营养也是极其丰富的。可以与我们日常吃的鸡蛋比一比,所含营养一目了然。
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境,水草丛生, 饵料丰富,河蟹生长较适宜,大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。池塘条件:水源充足,进排水方便,水质良好污染,选择 粘土、 沙土或亚沙土,通气性好,有利于水草和底栖昆虫、 螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖,老池塘要彻底清淤,较浅处 10cm,池中可造数个略高出水面的土墩,即蟹岛,岛上可移植水生植物,池塘不要太陡,坡比一般在 1:1.5 以下,否则,河蟹易掘穴,且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
在放蟹苗前 15~20 天,每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒,待yao性消失后,用 80 目的滤网进水,培育基础饵料,移植水草(必须严格消毒),并设立必要的防逃设施。 蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中 藻类、 水草的生长。每天投喂饵料 2~3 次,投喂豆浆、鱼、虾糜等,投喂进应多投在周边浅地区,投饵料按体重的 4% 计算,并随时注意天气、水制裁、个体生长,争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料,如: 浮萍等优质 水草,在日常管理中注意水质调节,要掌握水质肥而爽,换水时要勤换少换,不要引起水温和 水位的剧烈变化。经过 2 个月左右的培育可达到扣蟹。
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