国庆长假来临，餐厅如何吸引客流？3点教你玩转节日营销
国庆节将至，对于餐饮行业来说，本次黄金周是一个非常重要的营销机会。它既可以拉动门店营业额的增长，又能提升品牌形象，增强顾客的粘性。
加上今年的十一黄金周放假时间长，营销周期相对长，好的营销活动策略可以让顾客在用餐后自发好评和朋友圈传播，更能达到意想不到的宣传、复购、裂变的效果！
那么在今年的黄金周期间，餐饮店应该如何做一些店内的营销活动呢？在营销活动策划方面又应该注意些什么呢？
营造节日餐厅的氛围在餐厅用餐消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅是美食。因此，在整个餐厅的节日气氛上也要做好相应的布置。
可以在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。一是营造一种举国同庆的节日氛围，二是花朵艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
可以在餐厅中布置节日相关促销海报等主题元素，也可以在店内循环播放相关的电视节目，供等餐的顾客观赏，烘托氛围。
餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪和氛围也有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
另外，不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。国庆节期间，餐厅的色彩布置应以红色和黄色为主，醒目宜人，但不过分燥闹为佳。
餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
黄金周期间餐厅的服务促销活动中服务的因素很重要，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。
所以在做节日促销之前，要做好店内人员的基本服务培训、促销特色培训、态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
餐厅做节日促销活动，服务人员也要做好所涉及到的一些必备知识讲解，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，比如打折、送菜、储值等，这样在向顾客讲解营销活动的时候，可以避免发生不知道活动内容的尴尬。
黄金周餐厅营销方法餐厅在节日期间可以推出相应的国庆套餐和菜式，以供消费者选择。套餐可以考虑4-5人餐，满足家庭聚会的需求；菜式可以在节日主题上所有突破，给顾客新鲜感。
另外，追求实惠是所有人的消费心理，利用这个常规心理，餐厅可以有多种方式进行营销操作。
1、直接打折，比如提出主题“欢度国庆，全店菜品一律8.5折，送优惠券、代金券”等，直接向顾客表明营销力度；
2、有条件的打折，比如设置满减金额，部分菜品打折，储值送礼等；
3、送节日相关的小礼品，比如手提袋、小玩偶、钥匙扣等；
4、表演吸客，设置一些文艺表演活动，如唱歌、演奏乐器、舞蹈等。以此吸引顾客，增加顾客用餐的附加值。
以上是十一黄金周对于餐厅的营销活动，小编给出的几点小建议。大部分餐厅还要根据餐厅自身的定位来做适当的活动，把握住今年黄金周的外出用餐客流，提高餐厅的利润。
总结节假日餐饮业有较为广阔的市场，餐饮人一定要重视起来，抓住机会搞营销，才能获得不错的营业收入，宣传自己的餐厅。
当然，节日期间的营销活动不能白做，记得在节日结束后做好活动复盘，如流量分析、交易分析、转化复购率分析、客户消费行为分析等全方位数据剖析，为下一次餐厅运营决策作参考。
-今日互动-
餐饮黄金周，餐厅还有哪些好的营销方法？
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