番茄采收，你不得不注意的3个事项——番茄采收与采后处理
对于番茄，大家都不陌生，它是我们餐桌上经常吃到的美食，也是我们老农种植最广泛的农作物之一。可细心的老农总会发现，自己种植的番茄产量很高、质量很佳，可就是卖不上价格。这是为什么呢？其实，造成番茄卖不上价钱的原因有很多，但最主要的原因是番茄采收不当，使番茄失去了经济价值，那么，我们该如何正确采收番茄呢？
确定番茄的采收期番茄以成熟果实为产品，果实采收时对成熟度要求比较严格，应根据实际需要选择适宜的成熟期果实进行采收。一般情况下，番茄果实分为四个采收期，分别是：绿熟期、转色期、成熟期、完熟期。
1、绿熟期
此时期的番茄果实已经充分长大，果皮颜色由绿转白，种子发育基本完成。但此时期的番茄食用性较差，需要放置一段时间，果皮变色后才能食用（与正常成熟的番茄相比，味道欠佳）。此外，由于此时期采收的番茄果实质地较硬，比较耐储存与挤压，比较适合长途运输，所以，售卖到远地的番茄多在此时期采收，待到达目的地，番茄基本完全成熟，便可进行售卖。
2、变色期
此时期的番茄果实脐部已经开始变色，在采收后也只需短时间存放便可全部变色（一周以内），变色后的味道与正常成熟的味道差别不大。但此时期的果实质地一般，既不耐储存也不耐挤碰，所以，短时间储存和短距离贩运可在此时期进行采收。
3、成熟期
此时期的番茄果实已经基本完全变色，并表现出番茄该有的颜色与风味，具有较高的食用价值（可当做水果食用）。但此时期的番茄果实质地较软，轻轻一碰就坏，且不耐储存，放置三天以上就会坏掉。所以，此时期的番茄只适合当地售卖。
4、完熟期
此时期的番茄果实已经全部变色，其果肉变软、味甜，且种子已经完全成熟、饱满，同样具有一定的食用性，但只适合自家食用或者就当加工成番茄酱，已不具备运输售卖功能。此外，此时期的番茄可用于番茄留种，其出芽率高于其他三个时期。
番茄采收的技术要领很多人以为番茄采收简单，只需按相对应的采收期进行采收即可，其实不然，采收技术要领不完善，或者采后管理不当，不仅会影响番茄的经济价值，而且还会影响番茄植株的生长，所以，我们要注意以下几个事项：
1、采收时间
番茄采收应该在早晨或者傍晚温度偏低时进行，并尽量避开气温较高的中午前后采收。原因是中午采收的番茄含水量较少，失水率较高，其鲜艳度相对较差，且采摘后容易使果皮出现皱痕，不仅不利于存放，而且还容易腐烂。此外，在采收番茄时，还应避开连续的阴雨天气及有露水的清晨，否则，容易使番茄植株的伤口出现感染，影响番茄正常结果。
2、分类采收
采收番茄应根据实际需求按番茄的四个采收期进行采收，并在采收时对果实进行分类，把相同采收期的番茄放在一堆，必要时，还可对同一采收期间的果实进行大小果细分（二次细分），这样既有利于进行销售，又有利于消费者选择。
3、采果要点
在采收番茄时，果实要带一小段果柄采收，这样能够避免采收时拉裂果实及扯断番茄枝丫，还能避免番茄植株伤疤处出现伤口感染。所以，在番茄的整个采收过程中，一定要用剪刀，不能生拉硬拽，否则，容易拉伤番茄茎干等。但值得注意的是：所带果柄不能太长，否则，在装框时或者运输途中，会刺破其他果实，并造成损伤，影响番茄价格，一般来说，果柄长度在1公分左右正合适。
4、采后施肥
在番茄的盛果期，要做到每采收一次，就施一次肥。这样不仅能够提高番茄的抗逆性，有助于伤口的恢复及防止病虫害的乘虚而入；而且还能给土壤补充养分，利于果实膨大，并防止未成熟的果实因土壤养分不足而出现裂果、落果、坏果等现象。
番茄采后处理采后处理对于番茄的经济价值而言同样至关重要，它是我们老农给消费者最直观的展现，是决定消费者买与不买的要素，一般来说，番茄的采后处理主要有三部分，分别是：分级、包装、储运。
分级
给番茄进行分级，有利于给消费者提供多个选择，让消费者以不同价位购买。分级的方法有很多，同一采收期的番茄一般按照大小果进行区分。相对而言，同一品种的大果价格更高，更受消费者喜欢，可往经济发达的地区运输；而小果相对经济实惠，可往经济一般的地区进行运输售卖。
包装
好的包装能够减少番茄在运输途中出现破损，能够把我们的损失降到最低，并提高番茄的经济价值。一般来说，短途运输采用塑料箱包装即可；而长途运输就需要使用纸箱或者泡沫箱进行包装。对于商品性能好的番茄，还应该用泡沫网袋进行包裹，以防番茄在运输途中出现相互挤压、破损现象。
储运
在番茄的储运过程中，尽量选择运输速度快的物流公司（快递公司）或者交通工具，以保证消费者能够收到新鲜的番茄，以此来提高番茄的食用价值。此外，在炎热的夏秋季节，还应该在包装箱内放置冰袋或者采用低温运输的方式，以此降低番茄损坏的可能。
都说番茄好吃，老农售卖的番茄价格高，可又有谁知道番茄不仅不好种植，而且不易采收？
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确定番茄的采收期番茄以成熟果实为产品，果实采收时对成熟度要求比较严格，应根据实际需要选择适宜的成熟期果实进行采收。一般情况下，番茄果实分为四个采收期，分别是：绿熟期、转色期、成熟期、完熟期。
1、绿熟期
此时期的番茄果实已经充分长大，果皮颜色由绿转白，种子发育基本完成。但此时期的番茄食用性较差，需要放置一段时间，果皮变色后才能食用（与正常成熟的番茄相比，味道欠佳）。此外，由于此时期采收的番茄果实质地较硬，比较耐储存与挤压，比较适合长途运输，所以，售卖到远地的番茄多在此时期采收，待到达目的地，番茄基本完全成熟，便可进行售卖。
2、变色期
此时期的番茄果实脐部已经开始变色，在采收后也只需短时间存放便可全部变色（一周以内），变色后的味道与正常成熟的味道差别不大。但此时期的果实质地一般，既不耐储存也不耐挤碰，所以，短时间储存和短距离贩运可在此时期进行采收。
3、成熟期
此时期的番茄果实已经基本完全变色，并表现出番茄该有的颜色与风味，具有较高的食用价值（可当做水果食用）。但此时期的番茄果实质地较软，轻轻一碰就坏，且不耐储存，放置三天以上就会坏掉。所以，此时期的番茄只适合当地售卖。
4、完熟期
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1、采收时间
番茄采收应该在早晨或者傍晚温度偏低时进行，并尽量避开气温较高的中午前后采收。原因是中午采收的番茄含水量较少，失水率较高，其鲜艳度相对较差，且采摘后容易使果皮出现皱痕，不仅不利于存放，而且还容易腐烂。此外，在采收番茄时，还应避开连续的阴雨天气及有露水的清晨，否则，容易使番茄植株的伤口出现感染，影响番茄正常结果。
2、分类采收
采收番茄应根据实际需求按番茄的四个采收期进行采收，并在采收时对果实进行分类，把相同采收期的番茄放在一堆，必要时，还可对同一采收期间的果实进行大小果细分（二次细分），这样既有利于进行销售，又有利于消费者选择。
3、采果要点
在采收番茄时，果实要带一小段果柄采收，这样能够避免采收时拉裂果实及扯断番茄枝丫，还能避免番茄植株伤疤处出现伤口感染。所以，在番茄的整个采收过程中，一定要用剪刀，不能生拉硬拽，否则，容易拉伤番茄茎干等。但值得注意的是：所带果柄不能太长，否则，在装框时或者运输途中，会刺破其他果实，并造成损伤，影响番茄价格，一般来说，果柄长度在1公分左右正合适。
4、采后施肥
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