健康、长情又沉稳，它们是锅具中的暖男
我们的生活中或记忆里都有这样一口铁锅，盛着饭菜之香，沉稳不醒目，却能让人生出踏实的幸福感。铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，煎炒炖炸样样丰富的菜系，尤其需要一口耐用的锅具。铁锅有百般好，使用养护也不能忽视，来好好打量我们习以为常的铁锅吧。
铁锅之好，贵在“补铁”蓄火候
______
虽然不锈钢锅、不粘锅日渐普及，不少国人在买锅时的优先材质选择仍是铁锅（尤其是炒锅），既是源自长辈的耳濡目染，还在于铁锅特别适宜烹饪中式菜肴，且连世界卫生组织（who）也曾多次推荐铁锅作为日常烹饪的厨具，因为它可以被看作人体所需的铁元素的辅助补充来源。
铁锅的主要成分是铁，还含有少量锰、硅、碳等其他元素。不少资料表明，在烹煮食物的过程中，少量析出的铁物质，对人体有好处。长期使用后，铁锅还会产生一层氧化油膜，有不粘效果，这也是老一辈都觉得铁锅越用越好的原因。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
煎炒烹炸样样讲究的中式烹饪最讲求“火候”，人们觉得大铁锅烧出的农家菜香，大多是因为柴火的火气更旺，不似天然气温吞，而厚重的铸铁锅在火气与火力的传导和涵养上则十分出色，热量集聚之后，长久、充足而稳定，正对中餐的烹饪需求。
铁锅之用，强调开锅与养护
______
一般的不粘锅含特氟龙涂层，而特氟龙的主要成分少不了聚四氟乙烯。在加热后，聚四氟乙烯发生化学变化是否会产生毒性，还颇有争议。部分铁锅由高纯铁打造，经过处理及长期得当使用保养后，铁锅表面形成氧化铁层，能间接实现无毒无涂层不粘的效果。当然铁锅有无涂层，涂层是否含有毒性，都要在购买时确认清楚，具体对待。
开锅清洗
首次使用前，先冲洗锅身里外，擦干，均匀涂抹植物油，再加热至出烟并持续2分钟，待锅子自然冷却后，冲洗干净即可。
使用前爆油锅
每次使用之前，建议“爆油锅”。经“爆油锅”后再烹饪，菜不易烧焦、不易粘锅。“爆油锅”是为了均衡锅的内表面温度，让锅的表面和油很好地相溶合，相当于给锅增加了一层天然即时的“不粘涂层”。将锅放在炉灶上，用中火充分加热；再放入一勺油，使锅底均匀接触到油；油热后，将油倒掉，再放入烹调所需的油。
怎样才不粘底
一定要做到热锅冷油，慢火煎制。在较热的锅里，刚刚放入的食油会形成一种微观“气垫”，使食物不易粘底。慢火煎制，则是使这种“气垫”现象延长时间，油温一旦升高，这种现象就会消失。
趁热时用温水洗刷
铁锅使用完毕后，趁锅还热时，用锅刷或钢丝球等以温水将锅清洗干净。若有菜烧焦后的残渍，放入温水煮开一会儿，烧焦的部分就会变软容易脱落。之后，用锅刷或钢丝球等将烧焦的部分刷下来。清洗后，抹干水份，在干燥处存放。
好用的铁锅，比珠宝更暖胃长情
______
记忆里铁锅炒菜的味道
总能带出食物最原本的精髓
一口沉稳的锅
长情又好用
最好的暑假美术培训是哪家,多元化教学模式
广东饮用水处理设备品牌公司
宝安废锡回收
双面砂浆复合岩棉设备工作原理
复色粉末涂层耐候性能测试分析
健康、长情又沉稳，它们是锅具中的暖男
月兔75㎡家装案例 灰色+蓝色更显沉稳精致
水泥U型槽模具水槽模具玉达专业制造
福建DN32 10KG风机盘管耐高温丝口橡胶软接头
美标No8810不锈钢螺母屈服拉伸保证
1新橱柜教你这样装修客厅 省钱还好看
CREDIX JUNGJIN金进SG-1501B价格行情
优美家系列烛台专用无烟香薰蜡烛 四色可选
企石3D打印手板CNC手板加工五金CNC手板模型 来图制
对甲苯磺酸
供应铝合金加工去毛刺抛光电主轴德国品牌Jager
荥阳物业综合服务哪家好，物业有哪些具体的类型
销售石油化工用氢氧化钡
商用电炒炉|大功率电炒炉|商用电炒灶|韵芯厂家直销品质保证
今年代理家装建材怎么样 格林保罗全屋整装总部扶持有哪些
铁锅之好，贵在“补铁”蓄火候
______
虽然不锈钢锅、不粘锅日渐普及，不少国人在买锅时的优先材质选择仍是铁锅（尤其是炒锅），既是源自长辈的耳濡目染，还在于铁锅特别适宜烹饪中式菜肴，且连世界卫生组织（who）也曾多次推荐铁锅作为日常烹饪的厨具，因为它可以被看作人体所需的铁元素的辅助补充来源。
铁锅的主要成分是铁，还含有少量锰、硅、碳等其他元素。不少资料表明，在烹煮食物的过程中，少量析出的铁物质，对人体有好处。长期使用后，铁锅还会产生一层氧化油膜，有不粘效果，这也是老一辈都觉得铁锅越用越好的原因。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
煎炒烹炸样样讲究的中式烹饪最讲求“火候”，人们觉得大铁锅烧出的农家菜香，大多是因为柴火的火气更旺，不似天然气温吞，而厚重的铸铁锅在火气与火力的传导和涵养上则十分出色，热量集聚之后，长久、充足而稳定，正对中餐的烹饪需求。
铁锅之用，强调开锅与养护
______
一般的不粘锅含特氟龙涂层，而特氟龙的主要成分少不了聚四氟乙烯。在加热后，聚四氟乙烯发生化学变化是否会产生毒性，还颇有争议。部分铁锅由高纯铁打造，经过处理及长期得当使用保养后，铁锅表面形成氧化铁层，能间接实现无毒无涂层不粘的效果。当然铁锅有无涂层，涂层是否含有毒性，都要在购买时确认清楚，具体对待。
开锅清洗
首次使用前，先冲洗锅身里外，擦干，均匀涂抹植物油，再加热至出烟并持续2分钟，待锅子自然冷却后，冲洗干净即可。
使用前爆油锅
每次使用之前，建议“爆油锅”。经“爆油锅”后再烹饪，菜不易烧焦、不易粘锅。“爆油锅”是为了均衡锅的内表面温度，让锅的表面和油很好地相溶合，相当于给锅增加了一层天然即时的“不粘涂层”。将锅放在炉灶上，用中火充分加热；再放入一勺油，使锅底均匀接触到油；油热后，将油倒掉，再放入烹调所需的油。
怎样才不粘底
一定要做到热锅冷油，慢火煎制。在较热的锅里，刚刚放入的食油会形成一种微观“气垫”，使食物不易粘底。慢火煎制，则是使这种“气垫”现象延长时间，油温一旦升高，这种现象就会消失。
趁热时用温水洗刷
铁锅使用完毕后，趁锅还热时，用锅刷或钢丝球等以温水将锅清洗干净。若有菜烧焦后的残渍，放入温水煮开一会儿，烧焦的部分就会变软容易脱落。之后，用锅刷或钢丝球等将烧焦的部分刷下来。清洗后，抹干水份，在干燥处存放。
好用的铁锅，比珠宝更暖胃长情
______
记忆里铁锅炒菜的味道
总能带出食物最原本的精髓
一口沉稳的锅
长情又好用
最好的暑假美术培训是哪家,多元化教学模式
广东饮用水处理设备品牌公司
宝安废锡回收
双面砂浆复合岩棉设备工作原理
复色粉末涂层耐候性能测试分析
健康、长情又沉稳，它们是锅具中的暖男
月兔75㎡家装案例 灰色+蓝色更显沉稳精致
水泥U型槽模具水槽模具玉达专业制造
福建DN32 10KG风机盘管耐高温丝口橡胶软接头
美标No8810不锈钢螺母屈服拉伸保证
1新橱柜教你这样装修客厅 省钱还好看
CREDIX JUNGJIN金进SG-1501B价格行情
优美家系列烛台专用无烟香薰蜡烛 四色可选
企石3D打印手板CNC手板加工五金CNC手板模型 来图制
对甲苯磺酸
供应铝合金加工去毛刺抛光电主轴德国品牌Jager
荥阳物业综合服务哪家好，物业有哪些具体的类型
销售石油化工用氢氧化钡
商用电炒炉|大功率电炒炉|商用电炒灶|韵芯厂家直销品质保证
今年代理家装建材怎么样 格林保罗全屋整装总部扶持有哪些