河南学西点哪家口碑好，好学吗
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（1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一|定的吸引力。 （2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶 茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。珍珠奶茶冷、热饮都可以，通常使用吸管饮用，珍珠奶茶使用的吸管较一般茶饮使用的吸管口径为大，这是为了能够喝奶茶外，也可以吸珍珠。珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功|效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素?和维他命c、养颜等功|效，但不适合有的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄兴奋过度的话，红茶就是的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。
芒果蛋挞原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用，芒果洗净，从中间切开2.用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内3.果肉平均的放入所有的挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内4.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放入两个蛋黄5.筛入低筋面粉，搅拌均匀6.挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可面包布丁原料：吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片1.牛奶和淡奶油混合2.加入白糖，微波30秒左右再搅拌一下，确保糖融化，不行可再微波10秒左右3.吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛5.过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片6.入预热180的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄即可
1. ? 面团发酵不起来（体现为比萨不上色，面团较硬，不容易搓开）解决：这个问题主要的关键还是发酵的温度问题，在4度左右温度下发酵比较好，保存时间较长，如果温度达到6-8度，保存的时间就比较短。 ?但是由于冰柜本身的质量问题，有的学员会发现调整到4度的情况下，冰柜会降温到1-3度，这样就导致了面团发酵不好或是发酵不充分。 这需要适当提高冰柜温度，好的办法是放置一个温度计在面团箱里，观察实际温度再予以调整。?2. ?面团发酵过大（表现为面团气泡多，过于柔软）解决： 如果在夏天，和面的时候，水温要低，在1-2度。 冰柜要少开门，避免冷气流失。否则容易出现由于水温较高或是冰柜温度较高而导致面团很快发酵过大的情况。 好的办法是控制面团的温度在4度左右为好。 如果冬天的话，发酵过大的情况很少出现，因为环境温度就很低。3. ?披萨面团发酵好，但是烤出来上色不好解决： 这种情况通常因为冰箱温度低，发酵后面团温度也很低，遇到此种情况，可以将面团置于常温升温，建议在面团上插一个探针式温度计，让面团升温到8度左右（不超过10度），再制作比萨。 ?但是需要值得注意的是，面团温度假设升温到8度左右了，如果还不需要制作，请将升温的面团放回冰柜储存，再更换一盒未升温的面团在常温下静置备用。建议：每天营业前烘焙一个比萨测试一次，以检测面团的发酵程度。 这其中有一些经验性的问题在内，很难笼统的讲解清楚，请有问题的学员及时咨询。
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1. ? 面团发酵不起来（体现为比萨不上色，面团较硬，不容易搓开）解决：这个问题主要的关键还是发酵的温度问题，在4度左右温度下发酵比较好，保存时间较长，如果温度达到6-8度，保存的时间就比较短。 ?但是由于冰柜本身的质量问题，有的学员会发现调整到4度的情况下，冰柜会降温到1-3度，这样就导致了面团发酵不好或是发酵不充分。 这需要适当提高冰柜温度，好的办法是放置一个温度计在面团箱里，观察实际温度再予以调整。?2. ?面团发酵过大（表现为面团气泡多，过于柔软）解决： 如果在夏天，和面的时候，水温要低，在1-2度。 冰柜要少开门，避免冷气流失。否则容易出现由于水温较高或是冰柜温度较高而导致面团很快发酵过大的情况。 好的办法是控制面团的温度在4度左右为好。 如果冬天的话，发酵过大的情况很少出现，因为环境温度就很低。3. ?披萨面团发酵好，但是烤出来上色不好解决： 这种情况通常因为冰箱温度低，发酵后面团温度也很低，遇到此种情况，可以将面团置于常温升温，建议在面团上插一个探针式温度计，让面团升温到8度左右（不超过10度），再制作比萨。 ?但是需要值得注意的是，面团温度假设升温到8度左右了，如果还不需要制作，请将升温的面团放回冰柜储存，再更换一盒未升温的面团在常温下静置备用。建议：每天营业前烘焙一个比萨测试一次，以检测面团的发酵程度。 这其中有一些经验性的问题在内，很难笼统的讲解清楚，请有问题的学员及时咨询。
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