凉拌菜是将各类素菜过水处理干净,然后再加以红油、拌酱、鸡精、花椒油、蒜水、香菜或葱花拌制而成。那么如何制作凉拌菜才好吃呢?答案就在红油和拌酱中。凉拌菜要想颜色和香味都做的好,那红油的功劳是肯定少不了的,而拌酱则是凉拌菜的滋味所在。如果再搭配:鸡精、花椒油,蒜水,那么一道色香味俱全的凉拌菜成品就能呈现在大家面前。
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特色凉菜项目:红油耳丝 2.麻辣肚丝 3.葱拌猪头肉 4.凉拌牛肉片 5.油炸花生米 6.香葱拌银鱼 7.双色拌羊肉 8.凉拌鱿鱼丝 9.香葱拌河虾 10.素拌三丝 11.凉拌苦菊 12.三丝拌腐竹 13.老虎菜 14.蒜泥茄子 15.老醋花生仁 16.凉拌木耳 17.椒油莲藕 18.生拌茼蒿 19.香葱拌豆腐 20.凉拌腐竹 21.凉拌面筋 22.泡椒凤爪 23.上瘾口水鸡 24.四川泡菜 25.川北凉粉 26.夫妻肺片 27.香辣蹄花 29.水晶皮冻 30.水果沙拉 31.凉拌葱头 32.拌卷心菜 33.拌绿豆芽 34.黄瓜拌虾片 35.麻酱拌豆角 36.肉丝拌粉皮 37.凉拌韭菜 38.拌香黄豆 39.麻辣粉丝 40.凉拌粉皮 41.凉拌芹菜 42.茄汁芹菜 43.五香花生米 44.精品菠菜泥 45.拌什锦 46.三丝芹菜 47.青椒拌干丝 48.炝菜花,炝芹菜 49.炝辣三丝 50.三味黄瓜 51.炝油菜 52.油激黄瓜 53.炝绿豆芽 54.炝辣白菜 55. 炝海带丝 56.三味白菜 57.凉拌拉皮 58.韭黄拌干丝 59.海带拌粉丝 60.红油耳丝 61.凉拌猪头肉 62.凉拌羊肉 63.凉拌腰花等等
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址河南省新乡市汽车东站《餐饮技术培训中心》
香满堂培训学校乘车路线;
①凡在新乡市火车站下车的学员,火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车,在汽车东站下车南200米即到(豫峰朗庭门面房夏校长)
②凡在新乡市汽车站下车的学员,汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车,在汽车东站下车即到香满堂餐饮技术培训中心
③凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐56路、191路公交车,在汽车东站下车即到香满堂餐饮技术培训中心
香满堂餐饮卤菜正宗川卤味,要得就是这个味儿!一卤风靡九州,传承美食是卤味,一顿不吃就馋的要命。香满堂餐饮所卤出的各种菜品,色香味俱全,外酥里嫩,骨咸肉滑,可煎,炸,蒸,烤等。深受各类人士喜爱,堪称卤菜一绝,深受大江南北人们的喜爱,值得合作,迎合现代人的需求。香满堂卤菜为健康营养开“卤”,十几种中草药调配料提升至近百种,将各种配料香味发挥极致出来,又富含丰富的营养,同时不添加有害色素和防腐剂!香满堂卤菜取各地美食之精粹,并研发了各种新型口味,食客常吃常新!
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