正宗的地锅鸡培训哪家教的好
地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的不二之选。
联系人:杜学方校长
地址；河南省新乡市金穗大道和解放大道交叉口28米建设银行西邻河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线 河南省新乡市火车站乘坐3路、183路、186路、188路、108路公交车到中心医院下车，汽车东站乘坐44路，
高铁东站乘坐k24路公交车到中心医院下车28米建设银行西邻餐饮培训学校。
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地锅鸡名称来历：地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔，地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里，成为了那里的一道特色美食，滕州的地锅鸡无疑是较正宗，较地道的！一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜，但是在高档一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。
地锅鸡的特点是投资成本低、利润大、经营简单、 经营方式新颖、原汁原味。铁锅里鸡肉在锅铲的翻动下，慢慢的变了颜色，在木柴或者柴草的“热情中”，鸡肉慢慢变熟，起锅前，再把“死面馍”贴在锅边和鸡肉上，南阳地锅鸡，馍熟肉烂！美味在烟火中特有的味道，让人身心一下子放松，这就是地锅的烟火人生！我们经过研究、挖掘、继承和创新，整理尝试了各地地锅菜配方和民间秘方工艺,对传统地锅技术进行了改良。我们开设的培训项目地锅鸡、地锅羊肉 、地锅炖牛肉、地锅三鲜、地锅炖大鹅、地锅鱼、地锅乱炖、地锅农家烩等等具有良好口碑。
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