软木塞虽小,但它对瓶装酒的作用却不可低估,防止酒液流失,防止多余的空气进入瓶中影响酒质,更重要的是它可以提供葡萄酒二次圆熟所需要的环境。 正如世界上其它生物一样, 葡 萄酒也是有生命的,它虽充分享受着瓶中的安宁,但仍需与外界有一定的接触,而这种接触正是通 过软木塞来实现的。 软木塞自身所带有的毛孔,可允许适量的空气进入瓶内,与酒液发生氧化反应, 促进葡萄酒的成熟与完美。现在国际上比 较认可的是用特殊的蜡在软木塞表面上形成一层致密的保护层, 从而保护软木塞不被渗透, 而不经 过表面处理的软木塞在开瓶时非常容易断裂、不易拉出瓶口,影响消费者的情绪。 由于软木塞所选用的为天然材料,需经干燥处理以抑制霉菌的生长,其含水量应控制在 5%-8%。同时,为了增强软木塞的密封性,并使其更易塞入/拔出瓶口,需要在其表面涂上石蜡及 胶树脂。
概述
软木塞比螺旋塞、玻璃塞等有更多优势,器具有天然有机,无碳排放等特点,符合可持续发展理念,越来越多的消费者认可其价值。
然而,软木塞的水分需要严苛控制:如果太干,软木塞变脆,密封性降低将导致葡萄酒氧化、泄漏或在开瓶过程中断裂;如果太湿,则易滋生微生物污染酒液。所以,检测并控制软木塞的水分极为重要。
保障
精确测量,确保软木塞水分保持在5-7%;
规避各种不良影响:
氧气渗漏导致产品腐败;
产品蒸发和泄漏;
产品变质;
软木弹性降低;
漂浮的软木屑;
软木塞破裂;
多个环节的软木塞质量控制
来料的质量确认;
灌装时的质量确认;
为众多知名葡萄酒厂实际使用认可,被世界各地酿酒厂所信赖。
产品特性
测量量程:4%-22%;
微处理器,大屏lcd,测量结果显示更直观醒目;
模具成型外壳,坚固耐用。
穿透深度:5/8”
客户评价
“在我们的葡萄酒倒入消费者的杯子前,软木塞是可与酒液接触的物品。软木塞的品质和含水量是重要的,所以我们绝不冒险。dc-2011可以让我们确保软木塞的含水量处于可控的状态。”
--------乔什.卢瑟福,国王庄园酿酒厂
上海泰恳翠仪器有限公司
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中国 上海
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