我们的衣食住行都离不开农业,农业为很多行业提供了原料和粮食。对于城市人来说,接触到的东西,大多都是用农产品加工好的成品,但对于农民来说,不仅可以近距离接触到各种原料,甚至还可以看到成品的制作过程。就拿这食用油来说吧,城里人买的是可以直接用来炒菜的桶装油,而农村人多是自己压榨好的散装油。
农村人地里一般都会种的有花生、黄豆、油菜、芝麻等油料作物,吃的油都是自家农产品压榨的,没有任何添加剂,既有利于健康,味道也更纯正。不仅自己吃,逢年过节也会带点自家压好的油走亲戚。一些城里人还托人买乡下的油吃,农村人应该都见过榨油的过程,也都对作坊的卫生条件见怪不怪了,但有些城里人却觉得农村的油作坊脏兮兮的,榨出来的油不干净,农民对此种想法,也有自己的看法,他们觉得是一些城里人太矫情了,老一辈人都是这样吃的,也没见谁吃出啥问题来。
有专家认为,自榨油会有致癌风险,专家这样说也是有一定道理的,自榨油确实存在一些潜在的隐患,比如,油作坊的卫生不达标,制作过程粗糙,炼油不彻底,就有可能会让致癌性很高的黄曲霉素超标,等等。不过,我觉得,农民自榨的油,原料都是农民自己种的,天然无公害,吃起来会更让人放心。而市场上卖的桶装油,不少都是转基因的豆类,甚至有些到底有没有掺假,我们也是不得而知的,在实际生活中,食品安全出问题的事件层出不穷。
从口感上来说,自榨油,味道更好,市场上的桶装油,里面含有各种成分,工序复杂,油早已失去了最原始的味道,吃起来就不是很香浓了。跟一些在外打工的农民聊天,有时候就会听到他们感慨,城里的饭菜吃着不香,放再多油,也不如自家压出来的油香,他们从老家归来时,带的土特产中,油一般是必需品。
实话实说,农村油作坊的环境,确实差强人意,但大家都是乡里乡亲,知根知底的,所以信誉上还是有保证的。农村人的嘴是很快的,谁的油作坊要是弄虚作假,被人发现了,就会一传十,十传百,油作坊不仅会没法再开下去,老板也会脸上无关,羞于见人。所以,从油作坊买压榨好的油,质量上还是有保证的,应该都不会勾兑其它成分。
自榨油,用的原料较多,出油率较低,所以在价格上,是会比市场上卖的桶装油贵一些,一斤至少得10块钱。但这是农民们自制的,只有农村才有,城里人花钱也不一定能买到货真价实的食用油。
农村人常说的一句话是:“不干不净,吃了没病”,到底应不应该吃自榨油,这谁也说不清楚,对此,你是如何看待的呢?你认为是市场上卖的桶装油好,还是农村自榨油好呢?欢迎留言,和大家一起交流你的想法。
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