探索蜂蜜的起源，带您了解蜂蜜的历史
人类自古懂得，蜂蜜入药入膳，其味甜美，妙不可言，故称无价之宝。天然蜂蜜量微，亦称天赐。大约公元前700年，开始人工养殖蜜蜂，因为人们对蜂蜜的需求越来越大。古希腊、印度、埃及和中国均为世界最早养蜂之国。在宗教发达的国家，蜂蜜是圣品，用来做感恩祭祀，其功能相当于《圣经》所说的香膏。古希腊和印度人，还用蜂蜜美容和养颜。
古代蜂蜜稀缺，入膳者甚寡，惟有达官贵族可享受。19世纪，甜菜和甘蔗所提炼糖进入寻常百姓家，而蜂蜜依旧高贵，是餐饭之后甜食的华美点缀，如***明珠不可替代。蜂蜜故事为世人口口相传，《圣经》里的天堂是“美好宽阔流奶与蜜之地”（出埃及记，3:8）。中世纪，蜂蜜誉为幸福与平安的象征，后来者还酿造蜂蜜酒，为生活平添诸多乐趣。拿破仑（napoléon bonaparte）曾用蜂蜜敷裹伤口，亲身证明其神妙的消炎解毒之功。
人与蜂蜜相伴，已越数千年。在15000年前的中石器时代，即有人类采集蜂蜜之说。西班牙的瓦伦西亚（valencia）沿海石壁陡峭，前不久，考古学家在峭壁洞穴中，发现4万年前欧洲最古老的洞穴壁画，有些描绘了穴居人采蜜场景：洞穴人从百丈峭壁顺绳而下，在洞穴处，取蜂巢并放置于随身筐内，蜜蜂盘桓飞舞与采蜜者身边。5000多年古埃及的草纸书，最早记录了埃及人养殖蜜蜂之事。实际上，尼罗河上游的养蜂史，可追述到更早，那时人们将蜜蜂运往上游，随后载蜂房之船随波而下，顺尼罗河缓慢漂流，蜜蜂飞舞，沿尼罗河两岸采蜜，然后飞回船载蜂房。古埃及养蜂业备受尊重，自公元前3200年直到后来，埃及法老冠徽上都镌刻着蜜蜂图案。埃及诸多古壁画作品，均描绘人们采蜜和养蜂活动。古埃及草纸书也记录了蜂蜜疗伤和治病之事。
古希腊人养蜂始于公元前7-8世纪。隔板蜂巢是他们的首创，他们还是精挑细选蜜蜂的专家。由于养蜂业发达，雅典遂为养蜂立法，规定蜂房间距不超过275米为宜。古希腊军事家、文史学家色诺芬（ξενοφ？ν，前427年-前355年）为苏格拉底弟子，其作品《万人远征记》，为古希腊第一部养蜂学术着作。色诺芬早在24000年前，便描述了蜂巢和蜂蜜的医疗功能。古希腊哲学家、科学家和教育家亚里士多德（aristotle，公元前384-前322）也曾亲自养蜂。养蜂在古罗马是一项收入可观的职业，那时的专家学者曾留下大量专着。古罗马时代的政治家、着名学者瓦罗（marcus terentius varro，公元前116—公元前27 年）曾撰写专着，蜂巢的制作和蜂蜜的疗效。更有甚者，不在蜂巢内的蜜蜂，在古罗马具有与受保护的野兽同等的地位。
中世纪晚期的阿拉伯、拜占庭地中海欧洲文化历来重视蜂蜜，当地甜品文化实际就是蜂蜜文化，拜占庭餐饮文化也是蜂蜜文化，几乎样样菜肴不离蜂蜜。基督教文化里的圣像，圣者安弗罗西、圣金口约翰等均以手握蜂巢之形象示人。凯尔特人和日耳曼人膜拜蜂蜜，将其当作长生不老汤服用。哥伦布发现南美洲之前，南美土着人已食用蜂蜜诸多世纪，他们将蜂蜜视为众神恩典，膜拜食用，蜂蜜采集和食用愈多，身心所含诸神恩典愈满。蜂蜜的采集和食用，既是北非地中海文化的组成部分，亦为南非原始文明特征。专家指出，非洲是世界蜜蜂起源地。而千万年来，蜂蜜乃是最直接的人类碳水化合物之源和糖源。无论世界榨糖工业如何发达，蜂蜜地位岿然不动。
我国食用蜂蜜的历史悠久，可以追溯至商代（距今约3300年前后）。最早的医学专著《神农本草经》就将蜂蜜、蜂腊、蜂子列为上品。
中国最早的一部诗歌总集《诗经》也歌咏蜂蜜。中医特别重视蜂蜜，称其具有调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，润肤生肌和舒肝解毒等诸多功能。不同中医典籍对蜂蜜均有详细描述，如《本经》说它主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。《别录》谓之养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。《本草拾遗》论述，主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。《本草衍义》讲到，汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。《纲目》指出，和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃等等，不一而足。
《神农本草经》(公元1一2世纪)把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人。”公元4世纪，西晋与东晋之交的郭璞在《蜜蜂赋》中写道：“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。”这是说蜂蜜的性质及用途。唐、宋、元朝以来，经济繁荣，农业兴旺，蜂蜜的应用也有了发展。
宋代伊始，记载了多种蜜源植物及各种蜂产品，其时已经提出了单花种蜜，记有：黄连蜜、梨花蜜、桧花蜜和何首乌蜜等。目前已鉴定出的18多种营养物质，而且不含令人讨厌的脂肪。其主要成分为可被人直接吸收利用的单糖 (葡萄糖和果糖)。另外，还含有高生理活性的多聚糖，多种维生素、大量的微量元素、活性酶、有机酸、氨基酸等，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健用品，长期服用有益于健康。
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