我们在种植水稻的时候，我们该如何去进行管理水稻呢？
什么叫生理需水和生态需水？其在水稻水分管理中各有何意义：生理需水是指水稻通过根系从土壤中吸入体内的水分，用于满足水稻植株个体生长发育和不断进行生理代谢所消耗的水量。生态需水是指水稻植株外部环境及所生活的环境用水，作为生态因子来调节稻田湿度、温度、肥力等所消耗的水量。稻田水分管理方式应根据水稻生理和生态需水的变化合理进行。浅、湿、干间歇灌溉技术跳出了传统淹水灌溉的模式，能够充分发挥水体保温变化小于气温变化的优势，可以使田间积温增加100℃,这对于北方稻田特别是寒地稻区的水稻生长发育及安全成熟具有重要的促进作用。
水稻为什么要晒田？如何晒好田：晒田可提高稻田土壤氧气含量，增强好氧微生物活动，促进有机物的矿化，提高土壤有效养分的含量，对水稻生长发育起到先控后促的作用。同时晒田可以提高根系质量，扩大根系活动范围，增强根系吸收能力。哂田后叶色淡绿或黄绿，株型挺直，无效分蘖受到抑制，有利于改善群体结构和光照条件，茎秆粗壮，抗倒性能增强。哂田一般在水稻对水分不甚敏感时期进行，分蘖末期至幼穗分化初期是晒田的最佳时期，时间一般为5~7天。晒田程度应以苗数足、叶色浓、长势旺、土质肥沃、土壤渗漏量小的地块稍重晒，反之则轻晒。
防止水稻发生：倒伏水稻倒伏可分为根倒和茎倒两种类型。根倒是由于根系发育不良，扎根浅而不稳，植株缺乏支持力，稍受风雨侵袭就发生平地倒伏。茎倒是由于茎秆不强壮，负担不起上部重量，发生的弯曲或折断。除强风暴雨等自然因素外，倒伏主要是品种不抗倒、耕层浅、种植密度大和肥水管理不当导致。防治倒伏的主要措施是通过选用抗倒品种，合理稀植，平稳施肥，重视施用硅肥，构建良好的群体结构，前期浅水灌溉，拔节期适当烤田，后期干干湿湿灌溉等方式来实现。
怎样防治水稻贪青晚熟：水稻贪青可分障碍型贪青和生理失调型贪青。障碍性贪青主要是由低温、病害及水、旱灾引起的。生理失调型贪青主要是由岀穗后光合产物在营养器官中滞留和植株呼吸消耗明显增大，穗部营养物质严重贫缺所致。生育期间的光照不足，则贪青的程度加重。栽培管理措施不当也会造成贪青，如采用晚熟品种或插秧过晚，氮肥过量等。前期重施氮肥分蘗过旺，群体过大，后期氮肥用量偏多或施用时期偏迟也容易发生贪青。预防措施：选用抗冷性较强的品种，低温年份水稻生长前期减少氮肥施用量，多施硅肥、钾肥、磷肥，采用深水护苗等。控制水稻生长过程中群体过大。栽培密度过大的田块要控制氮肥施用量，要适当晒田控制分蘗。选用生育期适中的品种，做到品种搭配合理，适时播种和移栽。
何为适时收获？水稻收获的技术要点有哪些：水稻齐穗后，籽粒灌浆需要经过乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯熟期。乳熟始期，鲜重迅速增加。乳熟中期，鲜重达最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色，持续时间为7~10天。蜡熟期籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重开始下降，干重接近最大，此期约经历7~9天。黄熟期谷壳变黄，米粒水分减少，干物重达定值，籽粒变硬，不易破碎，此期是收获时期。枯熟期谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。因此，水稻达到生理成熟的标准是籽粒内干物重达到最大，也就是黄熟期。从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖变黄，米粒变硬，呈透明状时是水稻收获的最佳时期。
东北稻区能否釆取直播种稻？直播种稻应注意哪些事项：直播栽培具有省工、省力和劳动生产率高等特点，但直播水稻也具有全生育期缩短、主茎叶片数变少等特点。东北稻区也可以采取直播技术种植水稻，除了注重保全苗、灭好草等问题，还需特别注意：一是选用生育期适宜、拱土能力强、抗病耐旱的早熟品种；二是选择排灌方便的田块，精细整地，耙细耙平；三是抢墒适时早播，平均气温大于10℃时即可播种。
什么是优质稻米？如何生产优质稻米：优质稻米是指采用优质稻品种种植生产的优质稻谷为原料加工精制的，质量符合国家质量卫生标准的大米。简单地说是指没有受到污染、好看又好吃的大米。优质大米最重要的是食味要好，不同食味品质大米市场差价较大。优质粳米的食味品质好，主要有以下几个特点：稻米加工后粒形完整，外观透明有光泽，米腹白小、米色清亮，煮出的饭适口性好，米饭软硬适中、不黏结、冷饭不回生，具有米饭特殊的香味。稻米品质是一个综合性状，包括加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质。
目前出台的评价标准有农业部食用稻品种品质标准(ny/t5932013)和国家优质稻谷标准(gb17891-199),两个标准侧重点不同，第一个标准侧重水稻品种，第二个标准主要针对生产出来的稻谷。但在北方不同地区不同人对稻米的适口性有不同的要求，有人喜欢吃偏软的米饭，有人喜欢吃偏硬的米饭。同时不同地区喜欢的粒形也不一样，有的喜欢长粒，有的喜欢圆粒。
稻米品质受自身内在因素和外在因素的影响，如品种的特性、环境条件、栽培技术等。因此，要实现粳稻的优质丰产需要掌握好以下几个稻米生产技术要点：选择好品种。选用近些年种植面积较大、口碑较好的优质稻品种，一定要选择通过审定的优质稻品种，同时要求外观品质好、口感好、食味品质佳的好品种。此外，选择的品种一定要熟期适宜，产量潜力高，抗病、抗逆性强。辽宁优质稻品种一般为圆粒和偏长粒，如盐丰47,沈农9816,辽星1号、北粳1号等；吉林优质米品种多数是圆粒，如吉粳515,吉粳81,吉宏6号，吉粳809等；黑龙江优质米品种多数为长粒，如稻花香2号，松粳22,龙稻18等。适时播种，培育壮秧。育苗是生产中的关键环节，只有培育出了壮苗，才会培育出健壮的群体。有条件的地方可以适时早播早插，有利于在适宜的温光条件下灌浆充实，也有利于优质米地形成。
正确合理均衡施肥。优质稻栽培要重点施用有机肥，特别是灌浆期间，植株中氮素水平过高，稻米中蛋白质含量明显增加，使稻米食味品质下降。氮、磷、钾肥配合施用，有利于光合产物向籽粒运输积累，使食味提高。施肥的种类、施肥时间和施肥数量均对稻米的品质有影响，在氮肥的施用上，一定要严格控制使用量和施用时期。一般情况下，施氮量越大，稻米的食味品质越差。科学管水。水质也是影响稻米品质的重要因素，一定不要用污水灌溉，可选择无污染的井水或河水进行灌溉。移栽至分蘖期保持浅水，分蘖后期适度露田晒田，控制无效分蘖和促进根系生长，孕穗期至抽穗期田间保持水层，做到有水抽穗。生长后期也要求田块也有一定水分，特别是齐穗后15~20天，如缺水极易造成稻米断层，降低稻米的整精米率。特别注意后期不宜过早断水，否则会影响大米的灌浆和品质。做好病虫害防治。
在优质稻生产中，为确保稻米安全品质，主要以农业防治为主，化学防治为辅，综合防治病虫草害必须用农药时，应使用无公害、无残留农药，并及时防治，避免因防治不及时而多次用药、大剂量用药。在选用抗病、抗虫品种的基础上，加强农艺措施防治，如结合整地泡田、打捞纹枯病菌核，减少病菌数量。水稻中后期要控制群体大小，减少氮肥的施入量，以控制稻瘟病。适时收获。一般情况下，水稻从灌浆到成熟的天数在40天左右，这时稻米的食味最佳。当然不同品种收获时期不样，对于灌浆速度慢，生育期长的品种，过早收获会对产量有一定的影响，可以适当延后收获，但生产优质米最好适时收获。禁止优质稻米暴晒，因为干燥速度过快，米粒内外收缩失去平衡，使米粒产生很多裂纹，精米率、整精米率下降。正确的干燥方法是先厚后薄，缓晒勤搅，直至稻谷含水量达到入库标准。
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