带鱼 鱼 海鲜
报价仅供参考 根据市场价钱而定
长期大量供应 活,冰鲜,龙虾,蟹,贝类,鱼,干货等各类海产品
活, 冰鲜,
青龙, 花龙, 海虾,
青蟹, 肉蟹, 膏蟹, 花蟹, 红蟹,
带鱼, 鹦鹉鱼, 石斑鱼, 青斑, 红鱼, 马鲛鱼, 鲳鱼,
沙虫, 泥丁, 八爪魚, 墨鱼, 鱿鱼, 东风螺, 角螺, 响螺, 车螺,
海葡萄, 海参, 鱼肚, 沙虫干, 鱿鱼干,
联系电话： 13387708804
qq : 2382569203
炸带鱼
外脆酥香，内软鲜嫩。
材料主料：带鱼500克，
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
香煎带鱼
材料带鱼300克，葱、姜末各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖、料酒少许，鸡蛋1个，面粉适量，色拉油4大匙。
做法1、将带鱼清理干净，剁成3厘米长的段，改一宇斜刀纹待用。
2、刀鱼放入盘中，加入调料腌渍3分钟，沾面粉；鸡蛋搅散。
3、热锅入色拉油，带鱼蘸蛋液放入，慢火煎至两面金黄皮酥，出锅即可。
材料替换
原料用鸡柳替换带鱼，称香煎鸡柳。
口味变化
用鱼汁制成的芡汁烧在煎好的带鱼上，称为香煎唿汁带鱼。
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林玮莉
0770-7676008
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